[美食介紹] Thomas Trillion 紅莓朱古力波日限30件

lovingvenus

- m. h6 I3 v- u) |; b7 t2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品大師 Profile% v7 M1 Z+ Z, d2 U# u. v. s$ i
Thomas 曾代表香港參加多個國際美食交流比賽，獲獎無數。他也是國際交流會 World Pastry Forum 的導師之一，學生來自世界各地。他正打算遲些在自家餅店開班，明年將會到台灣開班授徒。公仔箱論壇! G* Z. U' \, X# {0 w: `/ E

, L7 c) e- a  K* r% Z2 Y/ Z紅莓朱古力波日限30件5.39.217.77:88987 Z+ G. ^% X6 I0 V4 r  H
「做餅，不只是用來品嘗，還是一門藝術。」這句話，出自小記口好像有點名不正言不順，但由被譽為「甜品藝術大師」的 Thomas Lui（呂德輝）說出，即時充滿說服力。對於完美主義者 Thomas 來說，甜品、藝術和品味這三方面是不能脫軌的。要有豐富的藝術內涵，才能做出獨具匠心的甜品。他剛在天后開設的自家餅店 Thomas Trillion，便盡顯大師級的藝術氣派，精緻甜點令人嘆為觀止。2 c& @% f  ], A8 I. e1 O% w
9 N' n% |0 P4 g& V2 J  k  f; \6 L
店舖設計 自己揸 Fit
* F6 n" f; [  a$ y5.39.217.77:8898擁有多年甜品製作經驗的 Thomas，曾於多家高級酒店擔任整餅師。問到為何放棄高薪厚職而自己開設餅店，他謂：「酒店始終有一套規條限制，做了那麼多年，想轉換一下環境，做一些自己想做的事。」開了這間 Dream Shop，他終於能夠得償所願，由蛋糕設計、生產甚至包裝都自己話事。店舖的整體設計概念也是由他一手包辦：前面是舖面，中間是廚房，後面有個小後院，由透明大玻璃窗間開這三個空間，客人可在前舖看到師傅忙碌製餅的情況，倍感親切。
6 u/ c# i# H7 Y5 n* V, K+ P6 n1 Rtvb now,tvbnow,bttvb
9 }( i! U; \4 g! O1 I# }: L簡潔精緻 風格獨特 % f  |6 S  y; j7 X9 `( x" e, m$ j
店舖的主調為青色、白色、黑色及銀色，高貴而簡約，正好配襯 Thomas 一貫簡潔的糕餅設計。餅店走高檔路線，售賣的 Cake 件件線條高貴簡單，外形得體。Thomas 對生活品味很有研究，認為甜品師傅要多閱讀各類型書籍，擴闊眼光，靈感有時候就是這樣啟發出來。像餅店售賣的 Cake，每款都獨一無二，甚有個人風格，賣相極為精緻，都是他憑多年吸收的靈感及經驗而創造出來。店子的出品不只賣相吸引，而且對於層次感也十分講究，質地、味道，統統都要配合。
: R6 i7 X+ r& l/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 u6 p; R3 K3 B% W2 q& mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g3 Y1 }. p& w# B; U7 a
Rosenana $45
, c* k3 q" l, \. y6 x朱古力波裏面包裹着浸了酒的海綿蛋糕，上面鋪上Yogurt、紅莓蓉和杧果蓉；口感豐富，外形精美，難怪成為店子熱賣產品，每天限量30件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u4 ]; k1 r1 T0 P9 V/ ~
1 A: F: u3 j8 l# |" p. M

  Q& c/ e$ S/ ~' j& I( I# a/ Otvb now,tvbnow,bttvbYuzu $45公仔箱論壇* \& p7 S2 n1 @! j$ N6 I% U
半圓形的檸檬忌廉充滿柚子香味，內藏一層血橙果醬，混合少許椰絲，吃落果味濃郁而不甜膩，伴以白朱古力和銀箔作裝飾，線條優雅。
& `; S2 m6 C) A/ V* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- E' |9 L8 u/ F3 K5 h' h+ M; R6 x) A
Apple Mint $38公仔箱論壇* M, E8 U5 h7 V" }- o1 s( `
軟身的薄荷慕絲裏面包裹着青蘋果慕絲，味道清新。糕面以綠色紋理的薄身白朱古力及紅莓作點綴，充滿立體感，據說連江澤民也愛吃。
9 W1 Y& G$ P  _* R7 Qtvb now,tvbnow,bttvb
/ F, t  d( |: t2 m6 E$ C9 h5 Z: I5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ G# n3 F( N- S- D5 I- @2 [" J" z2 u, a
Lemon Tart $38公仔箱論壇7 h1 ^5 @& c8 M% y* f: ~8 O
四方形的撻皮咬落十分鬆脆，內層微酸的檸檬忌廉，是師傅每天新鮮烹煮，確保檸檬鮮味。& R& g9 s+ j# p3 S" P: Q
# T1 p6 y* V% X6 A% z1 Q  E0 \) @* J

- a1 j  _! `; ?! K' I9 `tvb now,tvbnow,bttvbMarron $38
' j" c5 F: o+ W! U公仔箱論壇造型精美的栗子蛋糕口感香脆，薄朱古力片上的秋意圖案別具美感。# Q$ c2 f8 j- Q* O

1 O8 o# `: a% {# Y公仔箱論壇5.39.217.77:8898* e/ ]5 p; |' C" S  Q; }: X0 w3 I$ c4 D4 _
Daisy $38( r$ U, b0 I& m2 ^+ v9 y+ q0 h3 s
中間的乳酪與旁邊的紅莓互相輝映，可愛的花朵造型，成功俘虜不少女生的心。/ W# S  V9 E/ S2 x! o: v( c+ J
* r) [" x$ ~) S/ m

: N; X6 A, m% n, Q1 x; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Peanut Tower $45
) F- ?- v  I) t+ E6 A9 {0 ^! B公仔箱論壇以花生醬混合朱古力做成的慕絲，疊成三層，每層以朱古力片隔開，花生醬味甚為濃郁，是小記最愛的一款。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p' Q8 f9 Z# o" ?, v2 {( q

* f( O; H! P& Q9 q! A& C% _tvb now,tvbnow,bttvb
# Z! B% Z& T  g資料來源 : 東方日報