[中式食譜] 和風翠綠鳳爪

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9 L9 e+ g6 R5 D- K& k; B  Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：8 F0 c! b( A/ P7 W' Q
去骨雞爪12支、小黃瓜1~2條、洋蔥半顆
0 f$ L3 P2 Y# N7 J6 k( Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
9 Q) d* W9 i% f' `糖1大匙、米酒1大匙、鹽巴適量、蒜泥半兩、香油少許、醬油2大匙、白醋3大匙、芥末醬2小匙
5 `, [- D4 A! p作法：
0 s7 c# k+ W9 @, I1 u5 ?) l1.將去骨雞爪切成三段加米酒汆燙至熟，用冰水冰鎮後，撈起擦幹備用。6 S$ }' E; X! u/ }% g- N* [+ N) }
2.小黃瓜用鹽巴搓至變色去除澀味後，用清水洗淨。小黃瓜、洋蔥切成條狀，汆燙10秒撈起後。用冰水冰鎮備用。
( V0 f/ Q. W/ q$ K0 z3.將雞爪、小黃瓜和洋蔥加入調味料（糖、鹽巴、蒜泥、醬油、白醋、芥末醬）攪拌均勻，最後撒上香油即可。

hang581230

謝謝,我以前只會做泰國雞爪.

hippy_123

謝謝分享。