[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

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秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉5.39.217.77:8898) R2 ]& ]5 e: B: M

0 Q  t3 b' V0 m! A) [$ A公仔箱論壇漿料
+ S7 ?, C! w! b3 ^+ p1 L8 ~5.39.217.77:8898天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許( k3 J5 c& d' e% t" e3 c  j+ t
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& t3 c; U# m2 n$ i; r* i+ C* @: m做法% V! g( e( O1 Y
1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。tvb now,tvbnow,bttvb# T9 w  Y. u% }: V% v

3 E. |& {3 v  E; W公仔箱論壇2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。3 k0 A; G( J$ q; T' [! E
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3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。5.39.217.77:8898/ ~1 g0 O% n4 F/ ~7 @7 n+ N/ D# X

3 }) ]; c8 ~+ y- X5.39.217.77:88984.將梅起核，剁成梅醬備用。5.39.217.77:8898& D' q" A0 p; G3 u& o' G- z
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5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。

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