[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 P8 K% Y& F3 M' }7 c
秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉# b: |9 `! X/ o! p6 Z9 `  o
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漿料- K, r& o: `) c2 ?2 [+ Y
天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許
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& F' d" E! U4 M5 r5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇+ U) Q3 u+ \) v8 g" }
1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。
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0 X4 M( v3 ~8 u( c  S9 o0 ktvb now,tvbnow,bttvb2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。0 C7 j8 i5 S- K% s" V/ G
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3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。公仔箱論壇+ E: o  |9 R; H$ C) u6 j) G
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4.將梅起核，剁成梅醬備用。4 L! }. `; y( q, k& o: b

0 M) `: M7 c5 O" b4 z! N1 U5.39.217.77:88985.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。

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