[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

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材料
( V3 B3 j4 x# n# H5 v( Z5.39.217.77:8898秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉
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: j, ?) B) S7 v+ G$ f' D5.39.217.77:8898漿料% J# V* C4 ^/ J6 v- I5 o; ^
天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許
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$ h  s4 ]' S/ ^9 L$ [; M公仔箱論壇做法( ~+ c$ I  V! m, @7 C5 K
1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。tvb now,tvbnow,bttvb! e9 S1 w* \6 t1 |$ N" [+ z
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2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。
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3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。
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4.將梅起核，剁成梅醬備用。公仔箱論壇3 @2 o+ s# {1 A; e; g- @" z6 s

  A. }1 c9 Z* m% c3 [; n7 Q7 v公仔箱論壇5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。

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