[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

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材料5.39.217.77:8898$ q# V, \6 z8 K4 O7 C
秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉tvb now,tvbnow,bttvb: @  Q4 s+ B# X% D2 F% ~1 n8 b

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天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許公仔箱論壇. l% e4 Q- s& x! r( ?: b' Q% b; I+ ]

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做法
5 R" g* g4 m6 T8 l! C6 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。tvb now,tvbnow,bttvb- D) I! B. Y. d0 l: r& H

+ T& _4 ^$ B: K; b9 k. s6 e公仔箱論壇2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。
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3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。
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" R* I% m0 p' k, x' W  Atvb now,tvbnow,bttvb4.將梅起核，剁成梅醬備用。5.39.217.77:8898) p+ j4 i5 r. P* g% c

. N$ D2 p$ S* Z5 p- }& l7 u4 F1 c; H$ e5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。

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