材料& r! ~" e' h# K' Z! d
秋刀魚肉 45克、蘆笋 1條、蘿蔔茸 10克、青葱花/鹽各少許土
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佐醋汁料
$ s7 m9 v$ Q* [! W" @( I1 V. U木魚水 70毫升、醋 40毫升、味醂/淡口醬油各 10毫升、糖 7克
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8 L) i0 V; y/ N7 C- @! y3 t, l5 D. utvb now,tvbnow,bttvb做法. b9 \9 n4 O# o# p2 z: q* ?
1.木魚水、醋、味醂、淡口醬油、糖倒入煲，以細火煮溶成土佐醋汁後倒出。5 u8 N; ]( t6 \0 R
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2.將蘿蔔茸、土佐醋汁料、葱花拌勻備用。/ V- M* C2 h( F3 ` A
0 x* h; A, A& `6 ~公仔箱論壇3.蘆笋刨皮後切段，放入滾水中烚約 15秒取出。公仔箱論壇* q6 m# d8 N1 {: ^; P8 M
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4.將秋刀魚肉切開 4片，在表面輕輕幾刀，於兩面撒上鹽，放上蘆笋捲起，以鐵籤穿起。5.39.217.77:88983 o; W: c0 |2 c5 V: K4 j
! ?- e w [/ A7 R: y# e/ {5.開大火，將秋刀魚蘆笋串直接於爐面燒約 2分鐘至金黃上碟，伴以汁料同食即可。5.39.217.77:8898+ K5 w: @* @# a8 N5 l# P
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發表於 2010-11-9 05:43 AM
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發表於 2010-11-10 12:12 PM
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