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【材 料】
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仿土雞腿 1隻
* s% F4 Y5 ~0 z+ Z2 B" t [公仔箱論壇【醃 料】
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鹽 2茶匙
7 W) v% c! j$ j. W% U枸杞 1茶匙
5 [: N9 U7 G/ E: v( p3 U, ]紹興酒 250㏄ 公仔箱論壇" k: B- {0 s4 C
米酒 100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb3 D) m* ^* e Y( N9 I
: j- a6 b6 K& s4 Mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q6 d; I8 z' i, \2 _6 a5 m% i
【做 法】 公仔箱論壇/ |5 r' L1 ~. @ b% I, a
9 B1 e6 [- F5 dtvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。公仔箱論壇* ? {' C+ _) g
4 M+ m6 s* x6 L% ^5.39.217.77:88982.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。
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; g- d8 I: g! v! A0 V" y5.39.217.77:88983.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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