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# ^: f; H# h% B6 ^8 Ptvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
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仿土雞腿 1隻
+ @0 E' d/ {0 f# F& w/ K【醃 料】
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/ v2 V4 Q+ t8 f0 [' v鹽 2茶匙 # S4 x( v# V( g2 H5 U! P& T3 f# r1 ?
枸杞 1茶匙
( }: D9 V0 E: Q1 K6 `! I# p紹興酒 250㏄
! H. j4 K! \2 N& L4 g* e" Q米酒 100㏄
! B# I( o9 u4 E* w6 I) S公仔箱論壇" t2 n) r. a5 I6 I4 m. ^' }3 d' w
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【做 法】
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。公仔箱論壇9 J# [: j5 z- e7 F: Z
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。
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# M& y! @3 a' K" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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