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【材 料】
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仿土雞腿 1隻
4 _) E* d2 F% i* F2 E3 v7 `% d5.39.217.77:8898【醃 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C) @. D0 i4 P# ?
% R, G( F( q& d( x. a9 P, x% g5.39.217.77:8898鹽 2茶匙
5 M: u) {) p1 `. o. m枸杞 1茶匙
' Z6 l" ~' D- e! I" B6 z7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 250㏄
+ | m: t4 p. }( b# V# F5.39.217.77:8898米酒 100㏄
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【做 法】
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/ ~- v0 E* A; _ L- c9 H# f; O1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
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. ?3 F6 ~9 a( @6 z% `tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。, R+ P3 ^4 w5 ?% }7 r; ?3 ]) S
2 ^1 [, L0 @5 mtvb now,tvbnow,bttvb3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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