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' [2 l. G7 D( d, i( Z公仔箱論壇【材 料】
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仿土雞腿 1隻
# S& E- \4 e; q- Z【醃 料】 ; D' Y0 `- h# p; C& A4 ^, H
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鹽 2茶匙
3 ]! S! c) a* Y. q5 e) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞 1茶匙
7 b. v* U% B6 z7 p- i紹興酒 250㏄
* }& T2 Z$ W- d* o' b" p& r4 C$ i米酒 100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb0 `% J/ t, b6 Z+ l: [7 y" ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }2 M: H8 w: p1 p: C$ i
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【做 法】 P" r7 D% z3 f9 f8 }: R8 h8 V
: J' D8 X' W* ?. \8 j公仔箱論壇1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。
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3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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