番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。tvb now,tvbnow,bttvb: W, r% s2 s, s/ }+ j# f
但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。
- Z& k' i+ h4 R+ [# X4 `公仔箱論壇番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，
+ [! j2 f& s* D+ H" ktvb now,tvbnow,bttvb這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，5.39.217.77:88983 v8 A3 V* n' i4 \* h
而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！
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1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。' M+ ~, p& _" K( s Y2 D
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放進魚袋
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2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。
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1 V- Z/ K+ b9 p公仔箱論壇滴餾一晚5.39.217.77:8898' V+ x; P$ q5 R) V1 Z B; W" ]* Q
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3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲滾即可。1 e- ^& p) {% m
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發表於 2010-11-8 02:39 PM
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