番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。
. {: G- g3 _7 }0 g$ C7 c公仔箱論壇但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。5 }6 E1 }' `, J( {8 ]1 I- q7 Y- _
番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，5.39.217.77:88989 `; O1 \% g0 R) [
這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，
! G8 E1 w0 q4 u6 A( I公仔箱論壇而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！
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1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。5.39.217.77:88980 [8 g' y; W4 u0 T7 ?- Q
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放進魚袋
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2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。
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0 s3 ?+ F5 a# m) K6 D) _ ~' G: T5.39.217.77:88983.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲滾即可。
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發表於 2010-11-8 02:39 PM
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