[中式食譜] 番茄清湯

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番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。9 V; o* g* l. {3 [1 ~; R; P
但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。
" H3 ]- |7 E9 V% P$ U* E% m+ ^: C" Htvb now,tvbnow,bttvb番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，
+ w% Z! V8 N4 l2 H$ d  {tvb now,tvbnow,bttvb這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，
/ K9 V: v1 n5 y4 ]5.39.217.77:8898而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！公仔箱論壇" @) W4 y9 [6 q. R$ @
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3 A$ n4 o; B* V  i. p: E0 C$ v公仔箱論壇1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。5.39.217.77:8898' Q! A1 o7 `! A: s1 A) s
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放進魚袋
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- |7 m. J# |# o, ?* |2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。
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) y: ]. m+ [+ B0 t' f5.39.217.77:8898滴餾一晚
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3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲滾即可。公仔箱論壇0 W9 T! c* [9 i8 h  W( h) w# F4 |
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