銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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h s, p$ L6 P4 m& K鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸: z* R3 d6 Q, E% I8 B! r
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
' c6 Q% p. s3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至2:30pm公仔箱論壇/ u$ ?- B& y. x0 _/ `
6:00pm至10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb9 n' G/ \) ~0 u+ i
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
* u- K: y3 K8 C, P' x W4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$350/位4 I7 s$ m! Y% G" x6 b+ }9 e
# t( y, B0 }( b5 R& E) Otvb now,tvbnow,bttvb平台花園 歎意日料理9 A) H' w3 ~; z- p' \6 y
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s' ^ |5 E3 ?( l3 \/ D$ S, K9 N
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Info Hooray Bar & Restaurant
! k! l! ^0 n2 M7 |, z5.39.217.77:8898地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
) i0 q( ~/ W2 h! c) @, vtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至12:00mntvb now,tvbnow,bttvb h- N" F/ T& e; h) u
交通：港鐵銅鑼灣站D出口公仔箱論壇" f3 ^# c# h# J; E+ i
平均消費：約$350/位: D& m/ r6 `. \/ s: r
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明太子鐵板大蝦$160$ p& q' w& l& c% i$ @$ U3 v
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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日本山口縣長州雞扒$160
1 H5 P' F% ~5 n. Q, t公仔箱論壇皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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% s' J8 ?4 {) Y! A公仔箱論壇鵝肝海膽蒸蛋 $685.39.217.77:8898+ g& U2 x: R: _0 S
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
1 K7 @" c6 D6 T2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。$ R0 c& p$ O; p* z
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
1 ?* E8 u2 o( u: Q5 ?■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c# [& Y7 [$ q
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麵豉焗鱸魚 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e/ X0 w O9 h1 t
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。tvb now,tvbnow,bttvb+ G0 E. S2 e( H; h7 k- [' }! |+ {; f
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燒帶子金菇配蟹子 $168
3 l& Y" [) i0 [' F8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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' s! h/ G+ b2 i0 t4 p魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128tvb now,tvbnow,bttvb% E8 a" Q) I. }( n
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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! n8 k1 S# _; b1 L* c% btvb now,tvbnow,bttvb三式茄子 $85公仔箱論壇! s6 e3 _5 A$ q# G% c) ]
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M; k4 K& D6 B) B
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。公仔箱論壇% p1 `4 T& b! m$ {1 S
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
" K+ M+ M6 J/ K z) W( r9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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