銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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7 D9 E# Y4 J, l/ Q功架十足 材料夠新穎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u) S4 o3 }( }* Z% h
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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' Z, x, p b/ j1 U' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o5 a" w3 `" t$ Y/ a# B
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
! l+ [6 a \ i8 ltvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至2:30pm
" n q6 f) j. @, T6 y6 [6 R- K8 Q5.39.217.77:88986:00pm至10:30pm" v$ L; Y1 O6 _; B8 ], v+ q
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
2 y" L5 Y! A3 E4 t; {公仔箱論壇平均消費：約$350/位5.39.217.77:8898# H o. H; ~3 u- M) I5 x
! Q) F2 L0 J J+ X平台花園 歎意日料理
8 }8 b3 |- g$ B# M; J公仔箱論壇不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。tvb now,tvbnow,bttvb+ i6 j$ a4 h0 a1 z
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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7 L- D5 }- L8 D$ W4 d( i+ v) y1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info Hooray Bar & Restaurant
" q/ u/ X0 K: I5 ^) a( U2 W公仔箱論壇地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層% |) _7 C5 ^; Q; \
營業時間：12:00nn至12:00mn9 A: K Y9 r" k) a
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
4 D7 n3 x/ o+ C# Q公仔箱論壇平均消費：約$350/位; e# |0 \6 U# p! L( H% c4 i
1 @2 t: \0 v. k明太子鐵板大蝦$160
7 g4 g2 t5 V/ E \- n# E5.39.217.77:8898明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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5 t$ m! M7 f* s" V3 m日本山口縣長州雞扒$160. p& c( p- n1 h N- e! |
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
& V+ k4 r- k$ n ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! R& O5 N; U6 ?
鵝肝海膽蒸蛋 $689 w3 [$ \8 H# Y" _' f2 a. d3 U. M* B
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。! ?! Q8 K" R& l1 T: I- F
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
9 c* q# u$ S3 O" W# o6 z+ L公仔箱論壇■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。5.39.217.77:88988 ]8 t- Z1 Y3 o8 b2 o9 h
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p1 w* l" w( | z1 @2 e* ?# m
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麵豉焗鱸魚 $198
/ c* h) c; ~3 Z" @% `! c麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。tvb now,tvbnow,bttvb o& W. H# {, C0 b! E7 r
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燒帶子金菇配蟹子 $168
' @' H+ n3 j! K7 O$ O4 C! n0 P# |肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
4 o" S" E9 v! i$ G3 e# `2 C4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 X: y5 a9 \5 j d, `4 N# X
魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$1281 a- X9 Z) ~8 F J1 R2 @! A
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $855.39.217.77:8898) \# r" j$ Z! }( b: c& X
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。! |2 x" b6 _: x) @/ h) g5 G
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
" y) u8 i- ~7 R$ o1 R3 H3 A- B% D公仔箱論壇■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _- a- N. U7 C; H3 |
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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