銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎
& F3 s+ {. t# [( N! K, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。( d1 K1 j* A- b: x8 V# c
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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+ N# B8 z- h2 [; P- r5.39.217.77:8898Info 鐵板燒海幸
4 n& L# Q! W* x h) D5.39.217.77:8898地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層公仔箱論壇+ @' S4 d) I1 P C! _
營業時間：12:00nn至2:30pmtvb now,tvbnow,bttvb/ D" J/ G4 l7 C. ]6 p( f
6:00pm至10:30pm5.39.217.77:8898: F; F: w0 Z6 B8 h) x0 c
交通：港鐵銅鑼灣站D出口$ [2 B$ I9 ~. Y) A
平均消費：約$350/位
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& l- G* q0 P- f' \) M- `5.39.217.77:8898平台花園 歎意日料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?4 \* `4 I k5 J) L
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
$ A$ x8 Y$ ?5 a9 Q6 W- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _/ s5 k6 D4 A6 u
不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！tvb now,tvbnow,bttvb) R) ^, _) I$ H/ z j; N& r9 P/ b
2 H2 L# V% N- Y' e2 n) o8 V" `9 a2 G公仔箱論壇Info Hooray Bar & Restaurant
3 |2 C; H. @/ i! D' B ]- L8 H8 C地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
1 U. l7 ~0 P v; q營業時間：12:00nn至12:00mn
2 J! [* W& M6 t4 ?. z; r) \, H5.39.217.77:8898交通：港鐵銅鑼灣站D出口
$ T) Q7 i- H9 x- I; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$350/位公仔箱論壇& J% X5 }2 S& O
1 J# D5 z/ I* `9 K( Q公仔箱論壇明太子鐵板大蝦$160
: j% L1 q& w" n# F5.39.217.77:8898明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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日本山口縣長州雞扒$160( E. O8 F l+ \4 K
皮脆肉滑，肉汁豐盈。公仔箱論壇1 X, d3 i3 d6 A6 v6 Z2 M
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鵝肝海膽蒸蛋 $68公仔箱論壇( i' L6 ~ z z* x2 x! @+ G$ m n
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。tvb now,tvbnow,bttvb2 M: R4 {4 h u- y
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
, R0 M! f1 P& R+ n% ^. t# R' |5.39.217.77:8898■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
* I9 R. ~6 T; Ftvb now,tvbnow,bttvb■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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/ O' [- H# G, s: h9 R7 R& B麵豉焗鱸魚 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F6 o5 R$ `) O
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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2 W8 v G' B# N3 B" I公仔箱論壇燒帶子金菇配蟹子 $168
9 u7 D+ N3 S% |# _! }) M5 O# O5.39.217.77:8898肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
- f4 @: d! ]" f+ f" Y蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。公仔箱論壇) ^1 f( ?( i( f2 X% d" u7 c( [+ e; d
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三式茄子 $85' r5 h) _- ^& t& e" f# E
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。8 d3 g, b" L& U5 a# }- ]1 ~
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。tvb now,tvbnow,bttvb5 d4 F) J* P$ I( ^6 X; S4 V
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
+ T# g' R s6 h4 q2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。5.39.217.77:8898& @6 y" f3 A; B! q# c; ]4 f
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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