銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。5.39.217.77:88982 F5 F6 b g. O Q, C) I; ^+ J% x& [
o! P) T! \2 N6 u, q/ k公仔箱論壇功架十足 材料夠新穎
/ ]( v2 p+ }% h5 @8 y+ u公仔箱論壇在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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; B! g. B1 X+ L4 m, B, k. O" A鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸
2 ~4 Q- c. j4 j- Q- D公仔箱論壇地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
" D3 U% P8 W8 U, E V6 r公仔箱論壇營業時間：12:00nn至2:30pm
) K0 u5 ?# k0 t W/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6:00pm至10:30pm
U9 R! y+ }4 f4 }+ K) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵銅鑼灣站D出口公仔箱論壇' l/ ~6 X$ C; i5 ~' Y
平均消費：約$350/位5.39.217.77:88980 C) i- T- P" r& k
5.39.217.77:8898- r9 S+ k2 {. C/ H- B4 h
平台花園 歎意日料理
% W }& G% R0 q) w2 m1 ?/ L1 n! q! ^公仔箱論壇不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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( A# \* D1 h, Z* w5.39.217.77:8898不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & Restaurant公仔箱論壇5 P& G" W8 H% D2 M' ^" `! F' J* }
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
4 c7 o& |6 C8 y5 }5 E公仔箱論壇營業時間：12:00nn至12:00mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z0 b% q& r x9 P( t8 O; x4 n
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
* E1 N; z1 N+ J! f% w# gtvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350/位
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& m* @5 ]. k. @$ e. `- P; ltvb now,tvbnow,bttvb明太子鐵板大蝦$160! Y( s v4 R, M2 p+ P5 g+ i
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C9 R1 W3 G* H$ B' q! F. S
3 D ~' G O7 T y2 W2 Ttvb now,tvbnow,bttvb日本山口縣長州雞扒$160公仔箱論壇3 ~# Y3 F4 W7 q% Q
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $685.39.217.77:88983 R( S5 G1 o+ Y& p3 K+ f( j
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。5.39.217.77:88984 a5 a: D0 q. D: ~
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
# O/ Q4 b- z, | \公仔箱論壇■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。5.39.217.77:8898& X$ O# g7 `. N! _
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
. l7 \6 M0 J4 G& V) c6 X, k+ v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b6 `# B4 C+ Q3 B4 V
麵豉焗鱸魚 $198tvb now,tvbnow,bttvb- O& V+ G8 g& M- s
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。. j# C. w& x, c$ i
; s0 O: c+ @/ O' w3 k燒帶子金菇配蟹子 $1685.39.217.77:8898% l( l+ k- E/ r) j: h
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u" _% |6 [' z
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O3 y$ r0 }6 e+ O! W y
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三式茄子 $85
: \1 a+ T; K; e0 {# _* R茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
) t2 ]1 [% A5 }$ l W h0 S5.39.217.77:8898■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
# ], H4 P9 c5 L, W- w( R: V■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
2 ^1 T4 v+ F, T% ]( B9 l7 G. z公仔箱論壇■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~' O3 u8 a$ i2 Q
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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