銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎5.39.217.77:88986 ~9 a7 L) K- j! k( B% I: g6 R
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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: `7 E7 O, E$ s# _# j! I公仔箱論壇Info 鐵板燒海幸
9 A6 \4 z, V) Q+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
2 G% m$ P' ?* U. T5.39.217.77:8898營業時間：12:00nn至2:30pm
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. K& f5 S' w9 `! u( L: V; b* A5.39.217.77:8898交通：港鐵銅鑼灣站D出口
) U& G; }$ R# r5 \平均消費：約$350/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g7 P" a0 v9 n H% L2 K% k
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平台花園 歎意日料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s2 Q& x$ }. N' U: ?7 G u4 U X9 P
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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$ `- Y, A, q1 X8 c6 Q2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！公仔箱論壇1 Q8 g2 |% d2 r' w/ ?
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Info Hooray Bar & Restaurant公仔箱論壇+ ?6 ^, X& @! ?7 J& T* ]
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
5 Z0 E# j' T/ M' Q% V3 {公仔箱論壇營業時間：12:00nn至12:00mn
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明太子鐵板大蝦$1608 F0 Y! J) A! c) [) s! T* f( E
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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6 F( X4 \% N! n8 @7 A) {日本山口縣長州雞扒$160公仔箱論壇2 Z2 V8 n9 |: C
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $68tvb now,tvbnow,bttvb2 e5 m1 {9 q" o2 h. L
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。: [+ ~& w; M2 i X: ?* ~
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
$ o/ q* R8 I4 P- I2 {5 [# n7 U5.39.217.77:8898■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
8 w3 Y/ C+ ^; s1 x0 B P. y公仔箱論壇■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。tvb now,tvbnow,bttvb Q8 m3 p9 D, T- T
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麵豉焗鱸魚 $198. E0 \" F+ M: g& m/ A& n; Y
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。公仔箱論壇. {/ u1 T2 K- [3 ?! U( S
2 q6 L: U$ ?: S0 w* Rtvb now,tvbnow,bttvb燒帶子金菇配蟹子 $168
& h4 O0 D5 ?3 q0 G$ @肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。tvb now,tvbnow,bttvb9 w" _' s1 O8 R* `* m
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
9 a# A/ b8 s( B$ w. B4 z: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。; i b: n" D% h! J; J, D1 X+ U
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三式茄子 $85
, y G9 Z/ g% J- b0 V1 ^5.39.217.77:8898茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
, C0 d1 ?' g3 v, P) ]) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T, h1 M- F3 W6 ^, X: Z# T
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
& I- E) ^! k( Q! ]# r■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N" D9 ~7 ]+ i( k( W* ~
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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