銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。tvb now,tvbnow,bttvb2 F! ^# e* A+ p# T2 i! {
% d1 n2 O0 j- C# z7 Y: X功架十足 材料夠新穎
" n( f2 e: C. D在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
3 @' V K) r% ]+ U) }2 i ^" Z% T, Z5.39.217.77:8898公仔箱論壇! {/ T- A2 u2 M
鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。6 z. O+ O% c: J" j( k7 Z; Q$ `
. w3 U4 ]6 C& B. `+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 鐵板燒海幸5.39.217.77:88982 w2 I7 f1 A" A* @& }- E
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層; j) L5 p$ z$ v; T7 \3 O
營業時間：12:00nn至2:30pm
% C3 N- {$ Z2 a1 }1 M6:00pm至10:30pm
6 A8 R M* g# |交通：港鐵銅鑼灣站D出口
% b: @$ v+ P: J, @5.39.217.77:8898平均消費：約$350/位
# C& ~" j9 ?4 @+ _# M; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n# ]1 `/ G" q1 H
平台花園 歎意日料理- P8 t+ v" e/ C7 e% f# [+ E/ D/ }
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
" \% o- r. `4 N7 b% c; Y0 Q5.39.217.77:8898
7 g1 u, I. F" ~# y! m; I5.39.217.77:8898不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
+ b; {5 f9 Y6 B4 x+ V1 Y
. }5 X1 q* H# i( V' zInfo Hooray Bar & Restaurant
- j/ H) X M7 Q2 C; r5.39.217.77:8898地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
! r7 k) _5 I9 `0 F4 h# _ A+ _' y- B營業時間：12:00nn至12:00mn
! y/ ~1 O! Q6 r& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵銅鑼灣站D出口
+ c$ ?5 c+ S! Y T6 A3 s8 Jtvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350/位
. D7 Y+ A7 M: n) i公仔箱論壇
0 } M9 s* h- W) F1 f) S, A明太子鐵板大蝦$160
v3 n8 X# q% ~$ q9 T5.39.217.77:8898明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b8 _( `* _! [/ ]. w- ?
3 @: G Y' R; J% Q2 Q9 e% g6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本山口縣長州雞扒$160
a H+ v0 f2 i皮脆肉滑，肉汁豐盈。
, i" \) q9 ]; w* Y/ v公仔箱論壇
+ W5 J5 V1 ?" L" ]鵝肝海膽蒸蛋 $68tvb now,tvbnow,bttvb9 x9 I2 X2 s- c( S
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。- I: @1 l6 `8 D* m7 a: L7 I
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
; }4 o: g; }7 ?- ]9 `5.39.217.77:8898■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
$ B. B& V2 w, x: _; t p& w0 s5.39.217.77:8898■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
9 s# X2 m7 `% x; Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' S' l* ]/ q( s/ z" g2 s' g/ q
麵豉焗鱸魚 $198
2 X- h& U6 p {麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
]8 s; ~, u8 u8 J$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^; e) Q, D, e9 i% Q. E燒帶子金菇配蟹子 $168
% I7 R' a1 \9 e, Etvb now,tvbnow,bttvb肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
% c! q4 v ^5 n/ _4 h, Y/ T5.39.217.77:88986 w; d3 e. d3 D; ?
魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128: K( ]8 a5 }: ] y& i k1 j
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。6 e3 |( \. ?/ k$ J% ?6 s
公仔箱論壇: S' `# H# S7 F/ q7 i! ?1 L, F1 h8 {
三式茄子 $85
4 W- X! Z' l% k4 |5 Y& @tvb now,tvbnow,bttvb茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
) s; u1 Q9 J# `" a3 s4 p& C- E6 t■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
8 q' ~ Q9 M9 ^. [! T' x1 Z公仔箱論壇■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。3 @6 O, @4 t: c
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。公仔箱論壇- e* D# s& N+ T% Z% k
|
發表於 2010-11-6 06:47 AM
| 