銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @5 x( Y. i: D6 {3 r9 D
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功架十足 材料夠新穎0 m+ ? m) t: s/ L( t
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r2 m* d: K& B1 I2 h. q
2 L: u+ c1 d+ w, e公仔箱論壇鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。$ Q6 G5 @$ Z1 s4 [7 v) U- F
5 t9 l8 y& K( _ ~$ |3 [; S! e公仔箱論壇Info 鐵板燒海幸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `; C# B5 _8 |1 ^% |3 f) U1 |
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層8 a* A2 L3 O% x0 W0 q" ~& M& c, `
營業時間：12:00nn至2:30pm4 I! |5 Z0 d8 }3 ^5 Y7 q0 w
6:00pm至10:30pm' e! v4 T4 _9 p t$ i1 c) g
交通：港鐵銅鑼灣站D出口8 V4 J, Q( h& p! e7 M
平均消費：約$350/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P! h! b" Q& N" s
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平台花園 歎意日料理* {% {) g3 U% _' Z" I
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
6 f8 X6 x# m( b5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; i& ^. `7 s: o. l* f6 eInfo Hooray Bar & Restaurant0 U ^- K8 a3 [
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層公仔箱論壇" _$ V& m1 g; Y5 _6 e6 f* i
營業時間：12:00nn至12:00mn
8 I% l: M- ]% d/ G0 D" L交通：港鐵銅鑼灣站D出口
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! f3 i) ^6 O& v; Y公仔箱論壇明太子鐵板大蝦$1605.39.217.77:8898 ^; t+ w1 p+ _
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t6 A3 M% z: A3 N: T/ [$ Q
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日本山口縣長州雞扒$160
! G* {9 [# ?8 n7 K0 M- ~# D皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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. v, Q% ]( e" J$ Q公仔箱論壇鵝肝海膽蒸蛋 $68
* T6 D% z+ Z5 i9 A6 V公仔箱論壇鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k. C' t3 {; [
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
; M! K* ~- { z9 W0 x% M/ w公仔箱論壇■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
* E \# U( D: m5.39.217.77:8898■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。# s6 n5 |! \ m2 ~2 D& L
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麵豉焗鱸魚 $1985.39.217.77:88980 U0 O4 J" i7 p& p) J0 N
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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3 [3 r: C5 ~" [; A& [. rtvb now,tvbnow,bttvb燒帶子金菇配蟹子 $168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X- ]: L1 W" d* a
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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. ?9 y/ b7 D8 ^tvb now,tvbnow,bttvb魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$1285.39.217.77:8898" W+ I$ a) |+ G) Y* L
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85
6 m- M9 q( ?5 ~' K& `7 ^8 p5.39.217.77:8898茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。% v9 n- G3 g4 {5 Z. P( u( r
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
/ t3 @- D2 T5 ?/ p7 X* J5.39.217.77:8898■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。$ c' C1 q1 r( R- I. n
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。+ R" F/ f) m: J: w$ U
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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