銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。5.39.217.77:8898/ _8 y8 @( Q" D' L+ c
6 t6 x; {9 W4 }# Y9 X2 ltvb now,tvbnow,bttvb功架十足 材料夠新穎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s& q8 Y* l5 e
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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# p2 ?( u$ b7 |/ w) j鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。tvb now,tvbnow,bttvb* r4 W, ^, {2 P) I. B8 V/ I
0 |3 |9 b' f% }; X4 f公仔箱論壇Info 鐵板燒海幸tvb now,tvbnow,bttvb f# V+ R, D# V1 L- W% p. y
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
, Y+ ^3 k. Y2 m# q營業時間：12:00nn至2:30pm
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交通：港鐵銅鑼灣站D出口5.39.217.77:88982 l0 l3 E# E8 b9 O* e
平均消費：約$350/位公仔箱論壇5 G4 D" L0 S K1 h* }, @9 u
: p F+ {' H/ M$ E公仔箱論壇平台花園 歎意日料理
6 M0 l( @! R! p itvb now,tvbnow,bttvb不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。* D- N- x3 _9 R" |% o% ]# S# b9 q
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！tvb now,tvbnow,bttvb- ?; x+ ]0 y9 ]
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Info Hooray Bar & Restaurant5.39.217.77:8898/ G) ^( ~ F; A. y! I
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
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$ V. U$ P; R1 y6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$1605.39.217.77:8898+ Z- G6 `' n: ]/ l
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。3 O0 ?8 R7 ]5 A- i
$ o7 q% _; N& }+ M9 t# i9 u7 \日本山口縣長州雞扒$160
- A- g [9 B+ S8 S s' b公仔箱論壇皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N) g+ _) y6 ?4 s& |
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
, `( D$ Y# a, G A( E2 t7 w公仔箱論壇■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
( o8 C: c* z/ d5.39.217.77:8898■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。$ r5 Y; k* S; u1 x/ \; D
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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麵豉焗鱸魚 $198
+ l, Z* @ b; q- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。& V7 Y/ [8 A3 @) B. X0 J/ [
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燒帶子金菇配蟹子 $168
. f3 S; @6 \8 H& D. {7 u肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。5.39.217.77:88986 d" o0 m0 E& ~+ U6 o3 ~; O0 x
# D6 h2 A* W0 l: ^' Z* O3 @5 V魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
! i2 ?: w& d4 q% atvb now,tvbnow,bttvb蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。8 m. ~1 a- b; {- \
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三式茄子 $855.39.217.77:8898 m! V8 D; b5 R' A* Z8 f u, C
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
* H9 u; ?( ]' \ J! xtvb now,tvbnow,bttvb■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
4 v$ ^& A4 L: J$ n: I; m( }8 ktvb now,tvbnow,bttvb■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
) F) ^# L5 v/ \5 O3 h" otvb now,tvbnow,bttvb■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。5.39.217.77:88984 |, [# c7 @( f3 Z1 y$ }
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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