銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
3 D" A3 y; m6 U3 t" U* w+ U8 @- R6 l6 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p& O' y+ V/ ]9 U. Y
功架十足 材料夠新穎
# }" z/ `3 x( q1 Z公仔箱論壇在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
1 Q, _! I' q: y8 a! v3 d+ R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _1 P$ t% O+ T2 `5 j k. k
鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸
# ]) r& X1 I5 F7 M$ v" o9 R地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
& z% Q& k# o" b# c. ]5.39.217.77:8898營業時間：12:00nn至2:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q# h8 y2 j. N0 ~+ |
6:00pm至10:30pm
6 Q& l* ~2 a" e/ V+ c/ Y9 ~$ k公仔箱論壇交通：港鐵銅鑼灣站D出口7 K, n' D! t, n+ ]" G i
平均消費：約$350/位
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$ f. F. H8 b4 {1 ]' U. d1 ~* |5.39.217.77:8898平台花園 歎意日料理
3 ?9 G" y) P8 v不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。3 Q! R( k- I. Z# h- | F
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！公仔箱論壇7 D! c8 E1 l4 C
/ [ j; N' v1 rInfo Hooray Bar & Restaurant
; l- T0 _$ g& S: ~: F1 R, Y公仔箱論壇地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
8 y- V+ L2 ^- Q1 V* x$ ^, }- N營業時間：12:00nn至12:00mn
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明太子鐵板大蝦$160
9 J2 D. {7 v# @2 n+ `% n! J5.39.217.77:8898明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I$ @2 i. B4 G# u8 {
! W3 B5 c9 e! r; I: e# A! t5.39.217.77:8898日本山口縣長州雞扒$1605.39.217.77:8898( g- m9 a- m5 Z1 S0 ^/ ]# k N: R- ]
皮脆肉滑，肉汁豐盈。公仔箱論壇 _, I3 B$ [* y5 h9 |
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鵝肝海膽蒸蛋 $68" f2 }* j) c+ m: J6 N
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。公仔箱論壇. b0 y) N5 p! E: J
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。! A. |, s/ s) T0 y
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P/ r; e5 ?$ Y/ ]3 [1 P% G
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。5.39.217.77:8898! }4 ^9 A% Z8 a& A5 z
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麵豉焗鱸魚 $198
3 W- v) Q& F; {% K! F公仔箱論壇麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。5.39.217.77:8898$ j: h$ B, p: \: T) J
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燒帶子金菇配蟹子 $168; T/ O; Z2 y0 d- I& j' S3 _
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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& N3 ?/ h4 B3 n' A% B& h魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
- r, X; P u, A6 u. }3 B5.39.217.77:8898蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85公仔箱論壇# @8 A- n* W$ s6 V
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
9 h! L( {0 N1 {8 a% B# D8 P■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
. f" q9 B' _1 K) o9 ptvb now,tvbnow,bttvb■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
+ D( e% F2 @: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。8 m1 R9 t3 f0 @6 `
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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