銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。0 ]! s/ Y) _" v5 M
5.39.217.77:88989 V, U0 e; i* W! D; i8 B
功架十足 材料夠新穎
5 i0 c g3 r' X$ g0 R+ H公仔箱論壇在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
1 i* f% R0 Y- f% `# n! i% {5.39.217.77:8898$ O; e& A2 N- p# C& f* r
鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
2 U% O. L3 N, s
) Z; y& Y& {, J0 m6 x7 DInfo 鐵板燒海幸' l0 `2 d' V. Q; r; L: K
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層5.39.217.77:8898* `. G2 t. m( l# S+ A/ l4 x0 v
營業時間：12:00nn至2:30pm
3 N8 q! X. G9 c1 Z' R5.39.217.77:88986:00pm至10:30pm
' l& C$ W6 b5 ~: W5 y+ o/ c1 n' ^3 ?* q5.39.217.77:8898交通：港鐵銅鑼灣站D出口5.39.217.77:88989 G& e5 f9 x; a. `7 G* g9 z$ Q
平均消費：約$350/位
, G" ]2 b: m1 `; N* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \2 x% m8 `9 V% s! ?% j8 |" D: \
平台花園 歎意日料理
$ y# w" K' V$ S4 ?/ X* Z h' p/ e) S不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。公仔箱論壇& O" F8 D. j4 y' s4 b7 |4 x+ ?/ Y
3 e9 H2 E" m2 t' S$ F4 q1 A( ~6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！tvb now,tvbnow,bttvb2 ?# O& ~+ n6 C
1 N: n, | i; Q) ?
Info Hooray Bar & Restaurant
/ V) p4 K/ B) g1 I( G9 m2 K$ M公仔箱論壇地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層) ]% P ]' e. [8 b6 m0 _
營業時間：12:00nn至12:00mn
3 d% X6 u7 ^7 D( {7 F" @公仔箱論壇交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I" O. V/ L+ r
平均消費：約$350/位
& b% `, x, {+ a9 r0 R2 R2 K- S
. `- N9 G+ }( [8 Rtvb now,tvbnow,bttvb明太子鐵板大蝦$1605.39.217.77:8898) F& ~# C c/ d* p# T; r
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
4 p9 h% e3 {0 Y4 w$ f
+ W; w% z6 n! f5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本山口縣長州雞扒$160公仔箱論壇' O, h. C9 x$ G7 }" C
皮脆肉滑，肉汁豐盈。5.39.217.77:88981 _( q( D7 {6 X& e& Q6 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e6 x3 k5 h6 z; v. ^
鵝肝海膽蒸蛋 $68
b+ h$ R$ N8 r% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a2 E3 I( |' _: q$ R* S8 I* u
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。公仔箱論壇$ X! Z. J: m( G! C+ a$ w
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。tvb now,tvbnow,bttvb6 P" Z! j( q* p) \, V
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
9 B1 N$ m( w1 m4 }( J公仔箱論壇
6 r; m( r' U* r! s( \* y" [麵豉焗鱸魚 $198tvb now,tvbnow,bttvb' N1 m3 ~/ c- V' @9 s
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
. f% [: U2 X% J5.39.217.77:8898
8 r% q& r, `& e- @$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒帶子金菇配蟹子 $168
, c' w! ?+ F7 ^tvb now,tvbnow,bttvb肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。5.39.217.77:88980 _6 I+ h0 J8 }8 E- \( q( _& Z
5.39.217.77:8898/ ~ k+ `: v- A0 B# v' S; g
魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128/ ~& R- @2 T6 n( ]" e
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
5 T4 S( ~& l( e- W# x1 n! \- z1 W
* D3 G, u; [$ ?; l' h# U' A, R: |5.39.217.77:8898三式茄子 $85
) [# F" O! N! b4 {茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。tvb now,tvbnow,bttvb0 g9 g5 \( x% Y% F! g# T, v1 M
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
' e% o! s+ w mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。公仔箱論壇* Z0 ^( ]$ Z9 [9 J8 L8 B, ^; A
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
9 K9 I- L" _) i# m: W5 x公仔箱論壇 |
發表於 2010-11-6 06:47 AM
| 