銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。. O+ y) Y+ Y* t' `# }' Q
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功架十足 材料夠新穎
: ?& H, E& o4 c在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?# e {+ Z1 ]1 U
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層. N$ o# @* ?5 T% V( Y" f
營業時間：12:00nn至2:30pm, V& f# V+ V9 u/ N/ Y5 {
6:00pm至10:30pm
9 E" p( \0 E i% h, d交通：港鐵銅鑼灣站D出口
9 D: U) U" O! x& U7 _5 G4 R3 g" e- m5.39.217.77:8898平均消費：約$350/位
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+ ~6 j3 E Y0 D9 b) t) ^: F3 }公仔箱論壇平台花園 歎意日料理公仔箱論壇3 Q' b$ f9 o/ I% ~
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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$ r8 e# o, s- X) C& a公仔箱論壇Info Hooray Bar & Restaurant
) }/ a" t2 k1 b$ ^( x" ^, r1 n公仔箱論壇地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
) A' _4 L. i8 h. s公仔箱論壇營業時間：12:00nn至12:00mntvb now,tvbnow,bttvb8 c( N2 d6 p' e1 ]) {
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
# b9 f) ^# G" _7 A平均消費：約$350/位tvb now,tvbnow,bttvb# b E; E( V4 v" [; u
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明太子鐵板大蝦$160$ P# g S- ]& q/ V7 f
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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: G& m# F S! P- h; j# i5.39.217.77:8898日本山口縣長州雞扒$160
, a5 t, }4 ^2 m+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m5 J1 N3 V4 P5 R5 {7 j) D
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
0 \. @( R+ H3 P4 V4 X1 `公仔箱論壇■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
# F7 r. Y, R$ Utvb now,tvbnow,bttvb■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
+ Q# i. @$ U: B# i■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。公仔箱論壇2 W+ @" R/ k& U3 O Y
公仔箱論壇$ k$ |' |$ C/ J: a8 w: r1 @& G) p
麵豉焗鱸魚 $198公仔箱論壇% Z* Y- j& C9 {3 k! c9 r
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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) N6 p! s: v( }7 o% S燒帶子金菇配蟹子 $168
& D: X' |2 f/ Utvb now,tvbnow,bttvb肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
$ D6 |/ C( k, D' B6 q. B6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. J6 j9 M5 t) C+ ~$ K3 E- t' Y5 i
魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128公仔箱論壇/ F$ S9 y% L* f
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。. L! W6 _2 U. d
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三式茄子 $855.39.217.77:88984 ]) ?5 K3 S9 E9 t
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
) }, \4 l# q. R3 s! n9 f5.39.217.77:8898■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。5.39.217.77:88987 c( ~" g0 z7 o1 {% W* x
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。8 T {; F3 O4 X' k1 z7 d% N+ I
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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