銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎
0 I& R. q# z$ A& J3 I, ?在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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0 Q5 k/ d+ D& s& h& p5.39.217.77:8898鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸
* G# \- x% Y. ~: @" t6 c5.39.217.77:8898地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
, R1 u b0 }4 T g* k: K" c+ W1 p營業時間：12:00nn至2:30pm公仔箱論壇1 H; I# Z2 q+ g8 z
6:00pm至10:30pm
9 O9 {- w2 q' q: j/ `; ^# y7 wtvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵銅鑼灣站D出口
3 B- ?( M/ ?6 L3 ^3 B5.39.217.77:8898平均消費：約$350/位
( r8 G; r& P8 a) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B$ Z& f/ N# w1 N- W公仔箱論壇平台花園 歎意日料理
+ V$ k8 e+ g* `公仔箱論壇不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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4 x9 s$ p7 r% i. b- c7 s# o不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & Restaurant
! i4 q. h) Q+ k% L7 r6 W$ @地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
$ b: `; T3 N2 i; |- ]/ H3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至12:00mn9 q) @: |0 m* O
交通：港鐵銅鑼灣站D出口' J2 D% _$ m3 o" D9 I: k. B
平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$160
! O/ Y' t( d8 X4 Z8 e明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f: \) Q4 z8 k3 C1 W; ?
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日本山口縣長州雞扒$160
7 f; P4 d, J# j( p( B皮脆肉滑，肉汁豐盈。5 `1 ?6 g- n9 C. Q* O- m: N' P
. K. @; [3 f0 y3 _! ~公仔箱論壇鵝肝海膽蒸蛋 $68( w: {; v4 Y9 |3 w" _5 j9 d
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。5.39.217.77:8898 |9 V4 F% @" w
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。* E2 `' f+ R, f& o4 M2 @
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。+ l% B. d, X; `/ a4 U. {. A6 X! u
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I3 S$ P) [. A4 }3 i6 t( b \
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麵豉焗鱸魚 $1985.39.217.77:8898+ [' `0 O/ ?% T! ~6 W: d
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。9 i8 p5 l' S+ N' O- c) m% I3 Q2 W* K
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燒帶子金菇配蟹子 $168
$ P( p4 O0 U4 h% P$ P8 ]肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。tvb now,tvbnow,bttvb: Q) \- @- ?( \
1 @6 L+ ]2 d8 d魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128公仔箱論壇5 E3 ?9 S7 ^/ o& c" w
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。5.39.217.77:88986 ], e+ V" I7 I' r
) n# p4 o: T* P8 P5 I& Ltvb now,tvbnow,bttvb三式茄子 $85
2 s+ g- N7 l. a# Q- {$ r" l茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。5.39.217.77:88985 q3 h- A& a% }" j9 J8 D4 x9 Z
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M' ^/ S9 @- f7 L, }
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
4 i+ q- g% O4 l" O% Q■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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