銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎
# k4 H0 A, Y2 o# D6 e4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸
* [$ u2 t# }- J4 Y2 m地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
4 h% }4 v& ~( a3 R; B, j, t營業時間：12:00nn至2:30pm# B+ H( d' W9 e1 Q, J, v
6:00pm至10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb1 o" p" y/ \4 z7 C. E
交通：港鐵銅鑼灣站D出口tvb now,tvbnow,bttvb, ?/ i1 r, B- z6 \9 u+ n
平均消費：約$350/位
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平台花園 歎意日料理
7 S1 E$ ^; T$ A7 V$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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" x8 S3 {; R" z i8 {5.39.217.77:8898Info Hooray Bar & Restauranttvb now,tvbnow,bttvb5 ?: C! _, K Q0 u5 [; f' T& w$ B
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
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}5 Y" q% o% [9 e' G+ U1 m交通：港鐵銅鑼灣站D出口/ I) }( l: U! |# w4 |: w' a
平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y/ |0 v6 C% W; g4 X2 T
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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日本山口縣長州雞扒$1605.39.217.77:8898) H0 H/ s' Y0 G- [8 h
皮脆肉滑，肉汁豐盈。公仔箱論壇& M' m, _, `, i0 i) K: y
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
0 z h `5 k S7 N3 z0 g+ S8 s9 d+ n5.39.217.77:8898鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
. z b7 C h' y2 ?5.39.217.77:8898■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
! I6 Z# A3 b+ P; p* ~3 @tvb now,tvbnow,bttvb■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
5 x+ N% ?3 @9 k# }( L: @5 Ktvb now,tvbnow,bttvb■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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% n* t. K1 I% N1 ~& d# ~0 K公仔箱論壇麵豉焗鱸魚 $198tvb now,tvbnow,bttvb! Z0 J7 ^; U" Q6 X: e( `
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。5.39.217.77:88987 s w2 _% R3 |
& U/ P8 p x% y- b+ `燒帶子金菇配蟹子 $168
9 g/ m2 d6 I, Y3 P& l肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
0 h8 G$ p! T# d3 ~* t; l% a公仔箱論壇蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb% o. z, d; t$ A" J5 |
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三式茄子 $85tvb now,tvbnow,bttvb9 B- O3 T6 \0 r i, c
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。公仔箱論壇8 Y ~' b( U7 f- q6 s
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
" \1 Y2 {+ P- k* ]■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。5.39.217.77:8898* J. [" Z/ P+ f0 P H
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。$ t7 N! Q" Q J/ S- f9 P+ F
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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