銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。公仔箱論壇& G/ F7 Q3 Q, q' [6 n
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功架十足 材料夠新穎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {- H h1 B( B
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
$ b* s+ ?+ q' S) T& m6 W0 l' j5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^/ d% R1 B( x7 C3 g2 j( ~# J! S4 S
鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d, Z' B4 s! P, d
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
8 L6 ]9 T6 w/ K c3 e( l營業時間：12:00nn至2:30pm
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交通：港鐵銅鑼灣站D出口2 a6 F, Y* q5 T, }- \
平均消費：約$350/位
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平台花園 歎意日料理" d! J( J% R5 v# i3 F
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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4 E, i( I; e+ r# L E! ntvb now,tvbnow,bttvbInfo Hooray Bar & Restaurant公仔箱論壇& H( x$ p& ]# E
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層- d8 X+ @" l6 ?! I6 H2 F ~
營業時間：12:00nn至12:00mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z* @' V8 P+ V1 U9 N" L
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
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明太子鐵板大蝦$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^! t' Y% [/ f0 t
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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$ Q, F2 W9 L) y日本山口縣長州雞扒$160
1 p1 ?: m+ d1 N$ K$ w公仔箱論壇皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
$ R+ {2 Q; }2 t' T公仔箱論壇鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。公仔箱論壇) {. ?. U4 |( s g0 Z0 _
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
5 i+ y: r& G: j; @9 | G3 v% Itvb now,tvbnow,bttvb■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
8 @ @2 p8 I3 S1 x; d' D# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。5.39.217.77:88982 c/ ^$ r' u: f
8 R) Q+ M# X: h$ y/ R. E' N麵豉焗鱸魚 $198
6 S; p2 O8 [) A/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。5.39.217.77:88985 t6 L% [, ?$ S9 K0 L1 Z
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燒帶子金菇配蟹子 $1680 Z6 x/ R+ W0 z7 F6 z
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。0 f c$ n! W. i! ]* ^' T* I
0 Y* @7 c; w3 B0 e( g5.39.217.77:8898魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128公仔箱論壇/ D9 Y% v( Q9 q0 p5 s' s' b! t
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $855.39.217.77:8898* U l8 R* x- u0 A
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。tvb now,tvbnow,bttvb3 b$ h& e' K" O- b0 ?3 j7 n% ~
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。tvb now,tvbnow,bttvb' t( j; `& u2 E2 e; Y6 U2 C# Z
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
1 F6 h8 f" [6 B1 @0 y$ b# X1 u■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。$ Q! V& N7 O! i2 P" }
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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