銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。公仔箱論壇; ~( U0 m& [: u4 ^/ ~' Z
, o, C1 K$ z H' a公仔箱論壇功架十足 材料夠新穎tvb now,tvbnow,bttvb9 Q4 N5 Z$ F9 ~8 ^/ R# R
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。( ~+ H+ ~9 w- p. t ]3 F& {
, \5 {6 `9 x8 A4 d& V i鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。7 Y2 y. A, P* b( ~
- W+ `( M, w. |' r( C0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 鐵板燒海幸- p8 d' ^( Q+ H! ^2 f
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
& ~0 j5 ^0 ~2 I. ?. `& O營業時間：12:00nn至2:30pm, B9 `% g% \& W4 q5 |* x O
6:00pm至10:30pm
0 J9 V( K- {8 a2 A公仔箱論壇交通：港鐵銅鑼灣站D出口
& ^5 C. U% w5 D3 }& c* X: I公仔箱論壇平均消費：約$350/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R0 [6 n* h/ w+ Q2 h
1 y! A2 u$ X; W+ E, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平台花園 歎意日料理公仔箱論壇* ^; A9 W2 s' k( U' B/ ^2 g
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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1 O$ \; Z, R6 W- V/ \( Y; z) F! g7 z公仔箱論壇不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & RestaurantTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?) l' P) D: h: U9 X3 M6 Y1 B
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
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明太子鐵板大蝦$160
" ^: U8 ^ P, U( n* n# y+ g+ j; [明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。tvb now,tvbnow,bttvb6 `9 Z( m$ S5 Q7 M2 I: `
/ l3 d/ p. ]- ~0 B$ x3 itvb now,tvbnow,bttvb日本山口縣長州雞扒$160
+ |# y N0 \9 U) j皮脆肉滑，肉汁豐盈。1 `/ v4 k- e9 P$ M
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
+ F) H) I' ^( p* N/ w. x鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
8 {; @6 w5 y2 P* S/ H( X4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
# H# C* z6 C1 M( A3 G6 K5.39.217.77:8898■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
* @' i# [. b$ e) C0 A( b公仔箱論壇■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。5.39.217.77:88987 {, P9 X6 X6 j% z$ ]* _- a
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麵豉焗鱸魚 $198
) }8 D0 n$ _( p9 v7 O+ W4 k/ [5.39.217.77:8898麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
9 k9 X1 v5 ^2 i3 x* s+ ^* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P% T1 x- z, J5 `* B
燒帶子金菇配蟹子 $168
& y$ e8 v$ [) s* C4 G肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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- L; c# d! }1 S+ y9 T; gtvb now,tvbnow,bttvb魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
( J/ d/ Z) V' h& N/ N" {1 f8 k% O公仔箱論壇蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。( A8 D7 p% Z2 r0 L1 G# P0 j
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三式茄子 $85% I: h& f) O5 q8 p9 M7 k
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。5 F) J L( |" N) e2 M! |. |% R7 @
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。公仔箱論壇) [% Y) ~# x; I6 X
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
# u6 E: E2 O' v9 h3 a$ F5.39.217.77:8898■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。5.39.217.77:8898& I* G2 C5 i0 ]' `$ I
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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