對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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8 L J' `( H+ }公仔箱論壇名廚顧問 設計菜式
$ v$ U6 m% C8 K8 S, p8 G9 _7 T5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
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食記直擊
% ]" R8 w! m; ~) l, o& j$ q茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」& J4 E. I, B4 d) z1 v
Info Bombay Dreams5.39.217.77:8898/ D& f4 x- H3 k1 z$ r: G& v8 d
地址：中環雲咸街
3 \; [) X" I; I5 e3 m營業時間：12:00nn至3:00pm5.39.217.77:8898+ [8 r, ` G" }$ s: R6 t3 C7 G
6:00pm至11:00pm
' g( ?0 X" Q; C+ I5.39.217.77:8898交通：港鐵中環站E出口5 x/ I5 F6 {! Z% g
平均消費：$200/位
4 v! Q! K" R8 h# n- [& a# }5.39.217.77:8898芝士粒乾咖喱 $825.39.217.77:8898# Q( ^+ o( F# k" U1 u* Q z
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
" a# x4 l- H! i& s; J番紅花芝士珍珠$52
- C* J, L5 F( dtvb now,tvbnow,bttvb珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
2 E c! o4 M5 @0 X5 u% n香煎雞肉餅$78
0 o/ f6 Q; n! L8 _' b" r3 h% `免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。- J/ y b% D1 v( R
Tandoori烤蝦$78/隻5.39.217.77:8898% a, R" q: a: L( w& j$ a
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
5 u5 r3 k" F4 f5 l4 F0 g4 ?公仔箱論壇炸奶球 $42
2 I7 w+ U2 j% U- Z8 l9 `5.39.217.77:8898甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。) ?1 E" }( L9 b/ M- V0 u
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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