莎巴翁拿破崙

nt1972

材料& }& m* T" t: k. Z+ z, H" F
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
3 O9 X4 P- p, y! U" H7 c# v公仔箱論壇9 h  f+ y; O+ Y( O3 D
5.39.217.77:88988 _; j; U! O  W/ I3 T
做法% ]. l# P: b7 G* u8 }
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。( f2 F) ]  i9 V9 a# ]

7 d9 O* v1 i& T0 ]0 T9 \2 G7 vtvb now,tvbnow,bttvb2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
2 e0 {2 `1 s$ \1 G) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [( j4 Q, a. y& y+ W3 w
3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。
: V* U, t& Z. c0 R6 c5.39.217.77:8898! E# Z; Z: q" A1 ~
4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。
; H' z: \- `6 a) _5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ T7 M) x! F) C3 v0 L7 Z' J
5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。