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酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
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3 b S5 g) E# E5 m- _. Utvb now,tvbnow,bttvb做法
7 h" H2 u& \/ }7 r" h" O公仔箱論壇1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q1 _1 W6 ]" t
% e" M- k( `/ W$ G2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
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" U2 P" q B' Ctvb now,tvbnow,bttvb3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。$ l/ r; O% l) p( S; k" k& C+ B4 r
% X5 n+ g! g1 H& f7 Z9 N' B) ^tvb now,tvbnow,bttvb4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。6 F+ v# _6 N" w( ^
4 o) W$ [2 T V! j, e- O5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。 |
發表於 2010-11-5 05:42 AM
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