莎巴翁拿破崙

nt1972

材料5.39.217.77:8898' i- s7 |5 y* d6 D; _, n
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
( i( ~( h$ g8 a( }
0 t8 r* U$ y" D公仔箱論壇
, d; o/ n$ t" E0 X( {3 G/ x! ~& Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
, U# \, `" R0 h! ^$ N9 D0 G1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。5.39.217.77:88983 Z, W& B7 _/ g. @1 s- |, x. y
. P4 V4 N2 B# H3 {/ {! z9 x5 `
2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
7 W, p. \! d# D! o8 x5.39.217.77:8898
- F' I0 I: d& {7 `% {' w3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u4 a" o) O  d) L# A; R
  @% A9 v) ]# _
4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。
; U! @: L/ T1 e( z( }公仔箱論壇
6 m& q: f2 H, x5.39.217.77:88985.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。