莎巴翁拿破崙

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材料
: D, R0 x/ ?& B" {, ]公仔箱論壇酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量5.39.217.77:88982 B4 a4 z% @8 m3 F6 T. h

/ |( K& l" f& a/ [5.39.217.77:8898公仔箱論壇  |3 @  j& G! f8 T, U
做法5.39.217.77:8898' m( Z* X+ D! C! Z3 x; b
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。) F/ q7 V1 x+ B( E3 \

* t0 e3 b6 D( F6 x. R* N& I6 {公仔箱論壇2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
) N- N/ U* f7 V8 j: h; L% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?( ~1 O+ `) ~7 a4 q' T/ k1 p2 T公仔箱論壇3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb2 f4 @2 B( t2 O% P9 f; i4 x' G
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4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。
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$ w# W1 z3 ^1 w. P  \' C" y2 m5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。