風乾烏魚子伴香橙及意大利紅洋葱

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材料  M* k7 s9 u) G& a5 b
意大利紅洋葱 8安士、車厘茄 8粒、橙 2個、羅勒葉 6片、烏魚子乾 4安士、初榨橄欖油 4湯匙、鹽/胡椒粉各適量
: L. J7 S( J% g. \  ~9 t: p烏魚子乾：味道鹹鮮中帶微苦，卻比台灣的較淡兼較淺色。
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- x: W0 H: t$ o& V/ _& j公仔箱論壇做法公仔箱論壇% D$ C: f! w" A& g/ v: d
1.將意大利紅洋葱切片；車厘茄切半；橙去皮、去衣，起出橙肉。tvb now,tvbnow,bttvb* G% t. ^) F; D
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2.將 4片羅勒葉切絲。
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3.烏魚子去衣，切成薄片，太厚會黏牙，越薄口感越好。公仔箱論壇% l5 ~( G/ p6 R& [

! h) E; ^+ q* X  e6 m: y, h公仔箱論壇4.把紅洋葱片、車厘茄、橙肉及羅勒絲放進大碗攪拌，加入 3湯匙橄欖油、鹽及胡椒粉調味。
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5.沙律上碟，鋪上烏魚子乾及放其餘羅勒葉做裝飾，再澆上餘下橄欖油即成！
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