材料 : S) A4 r7 X G4 g! Q
米 4杯、礦泉水（軟水）４ 1/2杯、清酒 2湯匙、幼鹽 1茶匙、牛蒡絲 30克、鮮冬菇 8隻、舞茸 1/2盒、本菇/金菇各 60克、甘笋絲 30克、木魚素 1/2茶匙、糖 1湯匙、日本醬油 4湯匙
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飯糰材料
: o) v$ X) p4 c8 G9 F. ~+ s壽司紫菜 2塊、木魚花 4湯匙、燒雞串 3串% `3 d! }1 W$ t' B4 b/ ?5 o
9 t) o* m# T" {% b& ^1 l配菜
8 Q: h- o6 G. F+ J' mtvb now,tvbnow,bttvb西芹條/青瓜條/甘笋條各 8條、白味噌 2湯匙、麻油 1茶匙、糖 1/2茶匙
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做法5.39.217.77:8898' b y& N7 N1 w2 a& }8 @
1.將已淘好的米，用礦泉水浸半小時，瀝水後放入電飯煲，再加礦泉水、已切碎的鮮冬菇、金菇、牛蒡絲、本菇、舞茸、甘笋絲，再放入清酒、幼鹽、醬油、糖、木魚素等調味拌勻，冚蓋後按掣煮至飯熟，即成椎茸飯。6 h' z! I4 L# l: [
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2.將燒雞串的雞肉拆出，略為剁碎後，放入熱油鑊煎香備用。
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$ ~4 ?3 d( y4 n' N- `+ atvb now,tvbnow,bttvb3.將飯放滿 1/2飯碗後壓實，放少許燒雞肉，再蓋上另 1/4碗飯壓實，將飯碗反轉甩出飯，手沾少許清水，將飯糰搓成三角形。
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4.紫菜裁成小塊後包着飯糰，另外兩個飯糰放在木魚花上滾動至完全沾滿為止。
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5.燒熱鑊下麻油、味噌、糖攪勻做醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q9 x& ]4 X2 U& \- P3 Z
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6.將飯糰及配菜放於便當盒內，淋上醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb t8 s1 e) q: d; n, b/ }
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發表於 2010-11-4 05:36 AM
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發表於 2010-11-6 06:37 AM
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