[中式食譜] 豆醬芙蓉雞

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材料公仔箱論壇( |, [( e. P) q! v4 A: N
雞扒 200克、蛋（拂勻） 5隻、中芹碎/花生碎各 20克、芫荽碎 1湯匙　
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調味
" v7 G. \( g/ ~' s公仔箱論壇魚露 1茶匙、生粉 1湯匙、胡椒粉少許豆醬汁：普寧豆醬 4湯匙、蒜茸 1茶匙、糖 1湯匙、生粉水適量
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! ?8 E" n* O0 D/ Z; I做法
9 `) B& f& F& s; `+ F) D2 d& ytvb now,tvbnow,bttvb1.雞扒切粒，下胡椒粉、魚露、生粉拌勻醃約 15分鐘，下油鑊以大火炒熟，盛起備用。5.39.217.77:8898) f! J6 Y$ y/ f" K6 Y
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2.將雞蛋漿加入雞粒、花生碎、中芹碎、芫荽碎拌勻。公仔箱論壇1 w' s$ _7 b7 }3 A4 g

1 \; ^: [; S4 s8 u* ]3.開中火燒熱煎鑊下油，倒入適量蛋漿，煎成蛋餅上碟。
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7 K. z; c0 C6 I/ g4.另起中火燒熱鑊下蒜茸爆香，加入豆醬、糖略兜勻，再下生粉水埋芡淋於蛋餅上即可。
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