材料
1 K( Y! D0 M/ U8 ?/ Q公仔箱論壇紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
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調味
3 U$ R5 b% ~1 t, n% \- ntvb now,tvbnow,bttvb魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦tvb now,tvbnow,bttvb+ r* G3 B' v8 q/ s' \# Q; {
8 M, g2 T7 d1 W7 R) ~- w" ^tvb now,tvbnow,bttvb調味
0 ]7 @" N3 E; ?; s/ b鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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6 K V/ o9 r6 w/ m5.39.217.77:8898脆漿材料8 b$ B/ L# R& N6 n2 S2 U
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O3 N% y. M1 y- l! Y* s
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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, C; s9 i# p. R' i2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。公仔箱論壇* @: S! a' z7 Z# S# Y! Y* F, s& Z P
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。) ?7 _( A$ B* a/ b2 y
& O3 D$ R2 o u$ D, e, x5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w/ u( Q* ~1 ?* R g
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。5.39.217.77:8898' o* Y2 i3 O7 k6 E
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V! J' E; @3 s- p& K; v% K
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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