材料公仔箱論壇2 r: ~4 G1 z9 w; y( Q9 Z, O+ n/ R
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋. _7 A0 I+ E7 Y E7 P) r' P
) T7 A) b) r: H" O' a" |5.39.217.77:8898調味3 M5 j* r# C5 W9 m$ @9 k, i
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
, O/ d! N% f% }8 H3 K# j# a8 u3 G: }5.39.217.77:88987 P! o( A3 A' |9 I- }
調味
5 c" h4 y! p7 \! w$ q. t `3 @鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @3 C; {5 t+ h# ?
; P) }0 d r& K' m$ X: q2 ~2 ?tvb now,tvbnow,bttvb脆漿材料
+ h9 R/ n* H8 H5 ]: B6 r& x- x5.39.217.77:8898脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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做法% o. `+ ^8 k/ F6 n( @
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。5.39.217.77:8898! C( f9 d* j2 H5 i7 U
$ l) p+ p2 K3 H8 T0 V# I$ A2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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; D& L7 J! F4 K( Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
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+ j% E2 @. S6 ~2 M& g/ X. t4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。公仔箱論壇* n7 g! X2 i& D7 Z& W
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。( m, j! _+ J- B4 H& D) C* C* f' f
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。, h0 ?/ k% Z! Z# Q9 b, }+ c
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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