材料; ~& y+ Q1 K% z+ ]" n2 m" J! R
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋公仔箱論壇: z/ M* G5 J; ~0 t0 i; Q( ~* I; p
3 C- |( s& W# e# N: ]8 p" k$ ^tvb now,tvbnow,bttvb調味
0 b9 R2 q, C& a% N Vtvb now,tvbnow,bttvb魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦6 Y l5 u. y% U) o4 J! E ?. B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D) [$ ]6 t5 b6 x, c8 j1 W& l
調味
/ [9 k. p2 Q! V. A9 l2 l, E鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇# o: o5 R# Z l
?7 T5 l' \; ^8 c ?, X! mtvb now,tvbnow,bttvb脆漿材料
+ R' F! ?8 n& Z- \6 k8 j脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙/ @' R5 f( T& v/ H( U1 R
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( [* s* x' S/ K' r" E( n3 t做法
. I1 `5 {! |: { ^% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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5 L7 {3 I3 _% z) h% ^6 Z6 |2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s. c3 |( V, q. s2 L! T" x& @9 s
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
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& Z M* G; c4 G3 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
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% v: g' o" |6 q5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。tvb now,tvbnow,bttvb) P/ w8 `. W3 Z& O: v
; L* N/ `) ?; _. }- J" w' K$ u' h% h公仔箱論壇開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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