材料5.39.217.77:88988 |2 b8 ], e" u# j( f: u% l$ e
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋3 {, | Q! M/ ^- D& w
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調味
7 W9 {5 h+ ]8 |! z魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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調味$ s: T% k0 [2 b; _( H+ U, q
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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脆漿材料
% K2 f- p" m; X, k" m8 Qtvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙' G# ?- H' m) ~7 T" \+ R; X3 S! y
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( U8 c4 [/ _8 h/ H# j# ptvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F. x$ h( S2 s0 D
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。5.39.217.77:8898& g) U# c( I+ u& P/ Q5 I5 Q" h
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。公仔箱論壇& @& }; P" P; H$ T: m
% O, Y, Q0 w: n2 J3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。; ?+ c, o! @# q" R9 m
: D! B3 C4 k f# [; e公仔箱論壇5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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4 F5 G* ^& N4 H3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \! V0 m% M+ A# p# C+ a
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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