材料
; c& Z/ B& G& M- S2 V5 Vtvb now,tvbnow,bttvb紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
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魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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, {3 P5 T* Z; _6 X- z6 U5.39.217.77:8898脆漿材料) Y: A' ]% C' o- E* P
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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( V3 Z$ q# Z- N' w+ i+ w. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! q/ Q0 g l" T1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。% ]' i# M7 p8 E3 \! G# [
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。公仔箱論壇( @$ e* A6 Q, f: f, U4 [7 x5 m) a
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。5.39.217.77:88987 M: s. b) p; r+ X2 \
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。tvb now,tvbnow,bttvb' P& j) W+ o$ w( Q; t8 y$ _
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ A( l a* z, C: j6 ?: q: u
/ B) k/ b6 a: p: N+ @, ]; Q5.39.217.77:8898開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。$ Q/ w+ a0 f D4 c, ?3 U
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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