材料
( A0 ~3 H9 P0 F, D2 n; f7 f紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋tvb now,tvbnow,bttvb& ^* ]0 h4 B# B- c
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q1 g# D4 \( F
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦tvb now,tvbnow,bttvb* P- z8 ^3 `0 w/ P% X* \
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調味
$ K7 \5 I9 t3 i2 p* \1 `( }- h公仔箱論壇鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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脆漿材料
6 q3 P) W, s z: W& \ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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; `: J0 m! g, U2 k. y6 |" H4 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F3 I: A% E9 |% ~' i3 m
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。5.39.217.77:8898: U7 S. U# A, f
& h) `! I, Y' z$ h3 s0 ytvb now,tvbnow,bttvb3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。" G8 ?% Z' {* _6 u/ |2 }/ P
& u9 _: X# B. m( Y4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。5.39.217.77:88982 A' @) r7 }8 K
. |/ ~, \4 T' [: H, e5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。公仔箱論壇- [- [9 D' l8 X6 p7 y! r _
" | }( U6 C8 Q! u6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [# Z& T5 U* c9 i* h5 V
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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