材料
y! S) S; @% t1 P- o' _公仔箱論壇紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
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( l1 `* ?' Q- E+ q' K$ T調味 d: K, ~; |$ }8 |! h+ o; D
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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調味
# e; A- Q+ Z0 k# [- s# Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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+ i+ y; @) B8 e0 V8 J脆漿材料
8 T3 z$ Y+ [# A `; s* E. i) N脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 D0 R$ C+ s `' d5 }8 v' i
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: ?. P7 y$ | z做法
! e9 t o' O) y0 m. A0 b* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。5.39.217.77:8898% j# c8 I8 N0 B' [
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。7 u( `4 s7 V( a
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。公仔箱論壇3 v" Z# J/ w# [. B P9 b
+ _1 U* ?- n! M& ^4 V5 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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; ~* |% a% J7 P: O( }; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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' b6 G9 w* t% I開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。公仔箱論壇' m( p, @0 D% Y2 D2 ^
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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