材料5.39.217.77:88989 R; K: e* X& w! @4 m
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C! [1 j# X2 b" k: T
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調味
! t' y9 d( U, o, L/ R- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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調味
/ s" P' x5 R# L4 R4 q鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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, \, N" U" O+ }5 f! o7 S脆漿材料9 Q9 V% C0 {1 L, k# y, e
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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, E7 }- z. g( \$ [3 _, m做法
! f6 h0 x" v- _: t8 U& {: t7 {公仔箱論壇1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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1 V5 D5 A+ T0 \( q. I3 U; v/ x2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。公仔箱論壇/ O1 d' s1 v3 R2 e: w
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb) i) \5 a5 a0 _* C, V; b! J
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。tvb now,tvbnow,bttvb, {, N( j' k6 e
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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/ a. S5 c' f+ M' |- W8 I9 ], u% p6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。tvb now,tvbnow,bttvb' o% b& m. x8 K2 P1 t
h& c& k. ?3 q4 Y( Y公仔箱論壇開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。( R' u- Q/ @+ }9 X) v
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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