材料
, U! t J. i7 k5.39.217.77:8898紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U7 U( V- M1 e9 f( Y' X! Y/ Z
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調味
7 |) z: Q9 s5 d0 P2 G# @5.39.217.77:8898魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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/ ~3 L5 W0 j8 [- `( o調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X# M. R! K; q, [" K) O1 `$ w
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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3 D- W, y. J- b* G4 ntvb now,tvbnow,bttvb脆漿材料
L! _ S4 S) R! y+ c# U- Z0 k. Ctvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \; M7 c7 H! Q
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% [+ C- a e7 k9 ]# k做法
! b/ v; d& k, Z! i0 U1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。5.39.217.77:8898' o6 V$ v, H s5 Z% \9 V. @( T6 k
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。4 I# E7 r: r* [$ N; F, ~
1 N$ z( _+ b$ s6 m3 u7 C+ H! x# c3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
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, @- I% m9 t8 Y% r$ c% a U5 Z1 M3 u5.39.217.77:88984.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n" T! p! f9 L1 |* h2 y
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 [6 C! |7 P# z; }, z2 @! h
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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