材料5.39.217.77:88985 Y2 o4 A3 ^8 M" i' o) w
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
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& |; L. I4 ]# ?0 j9 A7 K; a3 k, C5.39.217.77:8898調味
; r' T, V$ B! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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調味5 C" i9 b& l. n1 Q, y* \9 X
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許' K6 G4 h8 b q+ d& c4 R. |2 E- }1 F
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脆漿材料/ e+ p7 z$ n' s/ r5 G7 X: O
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z& ^; f: Y% b1 A, P) C0 a: I& S
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做法1 Q2 K* Z; E3 P3 [; d( ~
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?% a0 b7 O- K2 P9 h$ ?0 j
, Q9 \3 b3 t" O+ }7 y$ P' v5.39.217.77:88982.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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0 ?) D( z3 ]4 Q' D5.39.217.77:88983.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
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$ p6 H; H* t, I2 z2 }( ` @4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e- m6 d$ s) k" ]
* A" Y% v/ w& _+ R公仔箱論壇5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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3 s& B2 Y" R5 Q |; p0 I' x G6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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