[中式食譜] 豬紅紅肉米

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材料公仔箱論壇0 c- x& }: _8 V; o& O
豬紅 200克、紅肉米 50克、韭菜 80克、蒜茸 1湯匙、紅椒絲 15克
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調味8 K% r( e: E' Y/ `: }2 B! w$ X7 |. [
雞湯 1杯、魚露 2湯匙、胡椒粉少許、生粉水適量* m& Z+ k) f. K+ N% v" |+ h

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做法公仔箱論壇) V2 X) V) b$ j3 ~( _: m
1.韭菜切段備用。
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2.開大火燒滾水，下豬紅、紅肉米汆水，撈起。
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7 |5 c4 Z/ w& ?6 M3.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下韭菜、紅椒絲，注入雞湯、魚露、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，將豬紅及紅肉米回鑊略煮即可。
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