原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉公仔箱論壇9 a2 k$ f8 Y j
1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用
: y/ ?6 a3 A) d2 {. F8 D# p& y2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘7 F) h9 T, b+ ~+ @! S5 M( i+ e
3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開
) N4 m$ O0 k# s+ U8 C- \5.39.217.77:88984、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用
7 m* G/ m$ i1 F4 j5、將肉片輕輕滑入湯裡4 Q9 ^3 i) A. }8 l, _1 o' e5 `
6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉
) e. Q3 X& W, R: x0 t6 b5.39.217.77:88987、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上
3 F9 R9 ^# {2 O! b- `# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、灑上胡椒粉，就上桌啦……
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[ ????? evolution128 ? 2007-7-12 01:35 AM ?? ] |
發表於 2007-7-12 01:33 AM
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