原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉公仔箱論壇! n6 l, g# [" B& b0 u3 j0 s
1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用5.39.217.77:88989 x3 a/ v: D- u! K$ N' q# ?7 s
2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘公仔箱論壇# c+ j% J7 n1 f( w; l+ L$ B) p
3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開
5 j2 u! C6 d0 e7 D7 `. h5.39.217.77:88984、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用
1 @+ F7 E& \& D& w5.39.217.77:88985、將肉片輕輕滑入湯裡tvb now,tvbnow,bttvb+ o7 i$ e0 N% r, i9 R3 e( m9 ~3 x
6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉
$ ~- ^7 Z4 c7 ? d5 ]7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上
) D' h; u3 a) w; f" j* U8、灑上胡椒粉，就上桌啦……5.39.217.77:8898. {2 I3 h3 c @( F8 ?5 k8 j/ {
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發表於 2007-7-12 01:33 AM
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