原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉
: Y- p; P1 x5 R5 j0 b1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用& ~- c3 f& Y d) E8 A. W
2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘
- L! U% r8 F3 L公仔箱論壇3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開
& Z7 H( X( _ p& I& n公仔箱論壇4、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用
; v2 f$ ]) {- ~1 k1 k" e9 U公仔箱論壇5、將肉片輕輕滑入湯裡9 M6 F" ^$ {) Z& D9 r$ W6 L# T3 [
6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉公仔箱論壇1 m3 d$ Y+ h, E) E4 A) [' r$ F" k: |) G
7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上
( O! p9 _6 l+ h公仔箱論壇8、灑上胡椒粉，就上桌啦……
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6 s1 V x; V3 r5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ ????? evolution128 ? 2007-7-12 01:35 AM ?? ] |
發表於 2007-7-12 01:33 AM
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