材料5.39.217.77:8898 U+ N8 j! r5 J1 F5 i/ K+ q
雪梨 3個、九製陳皮 2片、紅棗 4粒、南杏（連衣） 15粒、北杏（連衣） 5粒、水 760毫升
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8 | m0 I7 r: q/ q9 q6 O做法
: _7 ]. }" C& E3 ^+ B( p1.雪梨去皮、去心，切塊。南北杏各浸熱水 5分鐘，去衣。紅棗浸 10分鐘至軟身，去核。
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! v% z" V# c7 _( w3 }% V/ Q$ O" m2.把雪梨放入盅內，加入南北杏和紅棗。將九製陳皮剪成絲放入燉盅內，注入清水，冚蓋。( z2 `5 J0 N$ q' V( v6 S
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3.加水入煲至燉盅一半高度，大火滾起後收中火隔水燉 3小時，其間如蒸燉的水太少可加入滾水至煲中。5.39.217.77:88984 M1 }1 @2 L ]+ Y7 u2 ` _% t: S
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宜選用有衣的南北杏，因為可避開有漂白過的風險。 |
發表於 2010-11-2 05:47 AM
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發表於 2010-12-12 08:26 AM
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