材料5.39.217.77:88983 q' ], M) y- J$ l) k+ U, x/ N
鮮百合 3個、牛頸脊 160克、薑米 1/2湯匙、蒜頭（切片） 2粒、松子 60克
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醃料
6 n+ X0 f7 Y3 c2 E- v$ _' L' {公仔箱論壇醬油/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、水 8湯匙、油 2湯匙/ p" o$ {+ }8 j
3 T4 q- V) \( V# d調味tvb now,tvbnow,bttvb( H- T7 M4 q# t
鹽 1/2茶匙、糖/生抽各 2茶匙5.39.217.77:8898) M6 T. Y3 b7 e# B& e$ E
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做法
0 I& R& v+ B1 ~* }/ V. |1.已洗淨的鮮百合切去頭尾，用手剝開。
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8 y( I# c. O3 W2 |tvb now,tvbnow,bttvb2.把牛頸脊切片，加入醬油、糖和生粉拌勻，分次加水，先醃 15分鐘，再加入油拌勻。
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# @% |7 `# A! ttvb now,tvbnow,bttvb3.於易潔鑊加入牛頸脊片炒至剛轉色，取出備用。
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4.再下油，放入薑米、蒜片和百合以大火快炒，再放入牛頸脊片、松子，加入糖、鹽及生抽炒勻即可上碟。
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買牛肉來炒時，可跟肉檔說要牛頸脊肉，這部份的肉質嫩滑，很適合快炒。
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發表於 2010-11-2 05:45 AM
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