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鮮百合 3個、牛頸脊 160克、薑米 1/2湯匙、蒜頭（切片） 2粒、松子 60克
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醃料公仔箱論壇+ b6 Z8 V/ {+ E4 w
醬油/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、水 8湯匙、油 2湯匙
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調味5.39.217.77:8898- H8 x3 z. R$ q$ W8 u m0 X) j5 J
鹽 1/2茶匙、糖/生抽各 2茶匙
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@# u, f) j H做法
* r8 K0 D7 b2 B+ ctvb now,tvbnow,bttvb1.已洗淨的鮮百合切去頭尾，用手剝開。
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4 ~: O: _0 b) R2.把牛頸脊切片，加入醬油、糖和生粉拌勻，分次加水，先醃 15分鐘，再加入油拌勻。5.39.217.77:8898* {" v, n' D+ k$ H, {
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3.於易潔鑊加入牛頸脊片炒至剛轉色，取出備用。4 U3 I1 z9 p* u4 P% b* x
$ [6 i I" u0 S3 g$ U4.再下油，放入薑米、蒜片和百合以大火快炒，再放入牛頸脊片、松子，加入糖、鹽及生抽炒勻即可上碟。
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買牛肉來炒時，可跟肉檔說要牛頸脊肉，這部份的肉質嫩滑，很適合快炒。
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發表於 2010-11-2 05:45 AM
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