材料5.39.217.77:8898' N8 Y- N) u$ x; o" ~3 f1 ~$ M! \
鮮百合 3個、牛頸脊 160克、薑米 1/2湯匙、蒜頭（切片） 2粒、松子 60克6 U& C3 z. E8 X
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醃料
, C- R( t Z! A; Z; \醬油/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、水 8湯匙、油 2湯匙
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調味
% D1 M p, e. b% |. r公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、糖/生抽各 2茶匙8 x8 K7 W5 z1 \0 n! H' w
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做法公仔箱論壇, R( J) G, `, V3 M: t" ~
1.已洗淨的鮮百合切去頭尾，用手剝開。! `$ s, M7 W/ ^5 q
3 z0 R1 E- ?8 Y+ P公仔箱論壇2.把牛頸脊切片，加入醬油、糖和生粉拌勻，分次加水，先醃 15分鐘，再加入油拌勻。
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3.於易潔鑊加入牛頸脊片炒至剛轉色，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 m3 j4 ]7 a( C3 `. d A1 [) i
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4.再下油，放入薑米、蒜片和百合以大火快炒，再放入牛頸脊片、松子，加入糖、鹽及生抽炒勻即可上碟。
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/ O4 Z7 i; m9 ]% X$ c9 g買牛肉來炒時，可跟肉檔說要牛頸脊肉，這部份的肉質嫩滑，很適合快炒。5.39.217.77:8898* d# C6 @# N1 ?: L* ?& ]
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發表於 2010-11-2 05:45 AM
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