材料
6 o2 U: a: y8 A2 I/ t% u5.39.217.77:8898白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升
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火燄
( L1 Y! r9 ~, a2 v# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb6 G, A* a- n4 n) N
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做法5.39.217.77:8898- l& z2 i6 d6 b* a# p
1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。公仔箱論壇$ S4 c+ o( G3 L
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2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。5.39.217.77:88982 r; z% M) ~1 o1 P9 B; G, a7 E
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3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。
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) ^+ j, _1 R$ U+ p5 |4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。 公仔箱論壇- k" z# a3 m( y; B, k: u6 W1 x. Y0 r" l
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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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