材料8 }& Y6 L1 t! S$ d/ ` ~5 e
白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升
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調味
* E0 }% v5 [4 ^2 {鹽少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `5 T: R* T" C; _% B5 g4 A* Q! T1 P
0 F; K: [8 @! ?. R* W火燄
; n0 x; c6 k2 j8 ~公仔箱論壇玫瑰露酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb5 J- W; [" \7 J# |
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5 Y- [# b: ]. Y2 B& i. U做法
1 A3 ?; p* V' K$ {, W/ _9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
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2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。: J0 V8 E, t5 Q
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3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。& m0 y/ I: C, r0 Q+ K% r$ o1 j
! I! b# h& z0 p6 @7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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