材料
' n( s; k }7 [! U; `1 t: t G白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升 / D5 w- E+ _6 ?+ ^/ M1 k+ Z9 \. q
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調味
2 ?& J) L+ s& C& T* h鹽少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q& x# J, K- s: _
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火燄% }( D, P, c( P+ T
玫瑰露酒 1/4杯
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, r( ^5 ~% b" a% W& k$ ptvb now,tvbnow,bttvb做法
& X6 O# |$ R1 s$ t7 W+ u8 \' k公仔箱論壇1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。0 P3 U4 V4 Q, `
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2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L% F' R# N8 K1 A, Y# X
5 a8 V G& X2 |1 s/ w4 k ]公仔箱論壇3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。
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* l! A7 z; f& d2 I& F5 T公仔箱論壇4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。 公仔箱論壇% V, Q, h* G9 i" V' b
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}& j' G( f& c1 n: n, d- Dtvb now,tvbnow,bttvb這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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