[中式食譜] 冬菜肉餅蒸滑豆腐

multi_babies

冬菜肉餅蒸滑豆腐5.39.217.77:8898. K! @4 t9 }  V" n. z
材料：公仔箱論壇+ ~& [$ _* P$ Q- O

• 碎豬肉 75克
• 冬菜 15 克
• 豆腐 3片
• 菜油 酌量

醃料：tvb now,tvbnow,bttvb: a0 S( _: A# a

• 生抽（醬油）1茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 粟粉（玉米粉）1茶匙
• 胡椒粉 少許

做法：5.39.217.77:8898# k8 k- X1 f& S% C5 a$ J

• 冬菜用水洗凈，揸乾水份，備用。碎豬肉用醃料拌勻，拌入冬菜。分開三等份，用手捏成小餅形。
• 在碟上鋪上三塊豆腐。上面放上豬肉餅。用大火隔水蒸約 20分鐘，直至豬肉餅熟透，轉淺色。灑下蔥粒。煮少許熱油淋面。加生抽，即成。趁熱供食。

tvb now,tvbnow,bttvb/ o. M; N5 o5 u: b/ S
Tips ：5.39.217.77:8898& H4 Z% U6 _. K+ H; R

• 蒸完豆腐和肉餅後，碟中有很多水份。小心倒去，然後才加熱油和生抽。味道就不會變淡了。
• 這食譜份量較少，自己可增加一倍，或按比例酌量增加。