[中式食譜] 冬菜肉餅蒸滑豆腐

multi_babies

冬菜肉餅蒸滑豆腐" R! o( |$ Y# w) w- j5 I/ P& H
材料：  d7 @- C- T- D; f: Y

• 碎豬肉 75克
• 冬菜 15 克
• 豆腐 3片
• 菜油 酌量

醃料：- s" h* u" c/ f. U

• 生抽（醬油）1茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 粟粉（玉米粉）1茶匙
• 胡椒粉 少許

做法：8 E5 B& M7 g5 q* Q

• 冬菜用水洗凈，揸乾水份，備用。碎豬肉用醃料拌勻，拌入冬菜。分開三等份，用手捏成小餅形。
• 在碟上鋪上三塊豆腐。上面放上豬肉餅。用大火隔水蒸約 20分鐘，直至豬肉餅熟透，轉淺色。灑下蔥粒。煮少許熱油淋面。加生抽，即成。趁熱供食。

公仔箱論壇1 i) j/ |4 Q, e+ E# F& U
Tips ：
! e# Y: j2 E/ g9 H" E1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 蒸完豆腐和肉餅後，碟中有很多水份。小心倒去，然後才加熱油和生抽。味道就不會變淡了。
• 這食譜份量較少，自己可增加一倍，或按比例酌量增加。