[中式食譜] 紙包胡椒大閘蟹

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材料tvb now,tvbnow,bttvb! U6 P: x, m5 G4 i
大閘蟹 1隻、厚薑片（拍鬆） 1塊、葱白 2條、白胡椒粒 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、清雞湯 1湯匙7 S6 v5 N8 Q4 v$ n) `; S
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做法公仔箱論壇) g- T1 F0 O6 ~/ y- N. p2 S
1.大閘蟹以刷洗刷乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用，這可避免煮時蟹腳脫落。
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2.將葱白、薑片、白胡椒粒、大閘蟹、紹興酒、清雞湯放上焗爐紙後，摺成小包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O4 u3 `6 M2 e7 ^6 p8 e

% T8 S5 d- q2 c3 S1 g' k0 M: `tvb now,tvbnow,bttvb3.將紙包蟹放入微波爐，以中高火加熱 8分鐘，取出待 2分鐘，即可享用。
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8 d# O  ~1 K7 f/ ~& |用微波爐來煮大閘蟹，不要以高火力短時間加熱，這會抽乾大閘蟹的水份，一般以中至中高火已足夠。若取出後發現大閘蟹未完全熟透，可以中火叮 2至 3分鐘至全熟。