[中式食譜] 紙包胡椒大閘蟹

nt1972

材料公仔箱論壇& j" ?  \' t6 i4 |) b1 N: P
大閘蟹 1隻、厚薑片（拍鬆） 1塊、葱白 2條、白胡椒粒 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、清雞湯 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  {1 P8 ]1 U1 _8 {0 u; e4 l) N
  Y. q* m7 |2 D8 p+ T$ J6 h
5.39.217.77:8898  ?* h0 K' |& P- p1 L0 R
做法9 O7 E1 _" g9 j
1.大閘蟹以刷洗刷乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用，這可避免煮時蟹腳脫落。
* t1 E) j* \2 I; ?& L- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ I$ U, d! N. J/ E
2.將葱白、薑片、白胡椒粒、大閘蟹、紹興酒、清雞湯放上焗爐紙後，摺成小包。0 c+ m/ e* F6 A9 K% A* A3 q; d
0 t6 r# ~  [+ R
3.將紙包蟹放入微波爐，以中高火加熱 8分鐘，取出待 2分鐘，即可享用。5.39.217.77:88989 |  I2 }& g) {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t; p/ y5 h, u+ O9 w$ V; n
; ?! Z1 H! h# Z# f3 P
用微波爐來煮大閘蟹，不要以高火力短時間加熱，這會抽乾大閘蟹的水份，一般以中至中高火已足夠。若取出後發現大閘蟹未完全熟透，可以中火叮 2至 3分鐘至全熟。