材料5.39.217.77:88983 S* B: v N" _9 f* B
大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量
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做法
1 [7 a7 X! u3 G" t& C1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。5.39.217.77:8898. S, R. w( N. r- r n2 {7 @/ p
2 R/ j" f) O. P9 [ _6 xtvb now,tvbnow,bttvb2.將橙切成薄片備用。2 [9 @0 w4 ?4 K; K" z, h& r
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3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。. Z& b# _2 o- E
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4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。 \" |8 o/ I- w" Y, t. z5 s
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! L" U: _. ?9 a) F9 C7 z: c5.39.217.77:8898可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。
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發表於 2010-11-1 05:41 AM
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發表於 2010-11-1 06:54 AM
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