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大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量9 L7 M7 |% L/ C0 @* Q
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1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。
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, n% z' k4 A& ]7 b2 f" m( Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將橙切成薄片備用。5.39.217.77:8898, y( Z- `/ X1 w8 \% i# ~
& |* n K7 L2 q! A9 o) u3 {公仔箱論壇3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。" U, p/ ]$ d1 u7 c
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4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。
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可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。
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發表於 2010-11-1 05:41 AM
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發表於 2010-11-1 06:54 AM
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