材料
" X6 k+ z: x7 R4 Z公仔箱論壇大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量5.39.217.77:88983 l1 D f4 g4 }
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1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。
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2.將橙切成薄片備用。
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3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。& A+ x! f; J4 O" Y2 A
' i3 b$ V! {( a+ ~+ W; d4 ~4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。公仔箱論壇7 m( i2 r* P2 M$ {; v3 z
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可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。 4 U0 m! j1 a/ @2 S& t' V
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發表於 2010-11-1 05:41 AM
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發表於 2010-11-1 06:54 AM
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