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大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量
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" z% B5 t" g0 \) u* F6 ~5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇9 p6 ?1 o" t# h! \9 q
1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。" E* r% ]5 T* Q! r8 [- m+ L
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2.將橙切成薄片備用。
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3 Y' G# M+ k. G( R; {# ctvb now,tvbnow,bttvb3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。
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4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。
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6 Q: C8 e: [: N可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。
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發表於 2010-11-1 05:41 AM
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發表於 2010-11-1 06:54 AM
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