材料
2 F: b/ R) Y; l7 K大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許5.39.217.77:88986 u4 e X3 P; c1 g* @
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5 \8 g! `& X* H: u9 E公仔箱論壇做法
1 T; I! }! {9 E9 x o- s公仔箱論壇1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。) F) R( P1 a3 s( I! Y. l2 F
, I( K* u d# o9 V2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E9 u4 v. B* K) f+ j; `$ K
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3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。
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煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。* J/ N% N8 r9 b# X7 y
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發表於 2010-11-1 05:39 AM
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