[中式食譜] 鹽焗大閘蟹

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材料
$ C0 M$ M1 L: b! o; p5.39.217.77:8898大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許
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# a2 U! t3 G$ y3 b/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B1 s8 i2 i$ O* Z做法 5.39.217.77:8898$ U% w( P5 a! D" J
1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。
" z" b) k; [# ]3 A6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  d: E( y  c% p- E& D3 a. @/ jtvb now,tvbnow,bttvb2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  ^0 O! H/ P6 B

# {. E' d- `3 [# c+ O6 x  Y. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。
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  X4 h4 C3 c* c5 Z5.39.217.77:8898煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。
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