+ B6 m; [" j3 C3 X7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克5.39.217.77:8898. h1 p% O- G5 Q+ o
辅料：葱末和姜末适量5.39.217.77:8898 N1 t* k1 M0 w, O, Y8 @3 I
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O W' ~, z! b" e1 |8 T6 D
做法：
9 f& L$ m" L/ T公仔箱論壇1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。tvb now,tvbnow,bttvb* Y6 c6 ~, h2 h* W" A2 a
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2.用手抓匀，腌制15分钟。
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3 f) t0 p; r! ]+ L% u; P8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
$ E& ^2 n) U4 [+ N1 E+ Y( O5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88984 o, {) d8 _0 \. r5 d* k: y
4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
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, z; F+ A( n, m" e) n# y5.39.217.77:88985.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。tvb now,tvbnow,bttvb- e, M( v; ~ W
4 C! i& t. x% F8 o& ^6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
4 S- G8 B7 J+ K, e5.39.217.77:8898 公仔箱論壇. n# e9 }- B) d' ^. ~9 s
多说两句：
& \. {. S; b/ ?; F: i平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，+ F& t2 p5 I" V9 U) `5 ?$ J! A
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
! s7 y5 M" p+ a" p; Q0 A% g公仔箱論壇因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
) f9 r5 l( f3 U6 V! l. ^9 Q处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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