2 ~ e2 o! E: m3 r7 O! P主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克5.39.217.77:88988 M- Q, G; `5 y: W5 S& X- F
辅料：葱末和姜末适量公仔箱論壇+ W7 U! T) z2 D- C2 Z
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P4 S+ p1 ]3 A, X6 j7 s
做法： 5 Z& }' v" W4 o7 Z2 m
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。5.39.217.77:8898/ ] H M8 ]6 ]5 n Z( M% D
: e) J9 A) ]8 Z6 D& r5.39.217.77:88982.用手抓匀，腌制15分钟。
4 y4 ~* v) Z1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& n+ Z7 j2 \! |8 htvb now,tvbnow,bttvb3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。公仔箱論壇! \1 n- V; G/ k, W
$ `+ x: m. h; ?; {7 j5.39.217.77:88984.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。tvb now,tvbnow,bttvb$ |) k% U4 c- c
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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。5.39.217.77:8898& K7 N) i9 U6 c, l+ d4 H0 P9 O
" B7 _7 D+ v; a; O7 O. _* wtvb now,tvbnow,bttvb6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。公仔箱論壇, r: {5 _, q: X7 X) ~" c" e
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多说两句：5.39.217.77:88989 q2 J6 s+ k4 ]
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
( ?1 v% t% T% W, O) |; ?这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，tvb now,tvbnow,bttvb) k- u6 N3 T2 N$ j) N
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
& X; P" t2 _, _! |: O$ u- w处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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