[中式食譜] 山药牛肉粒[8P]

咖啡愛奶茶

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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
3 q. I; ?" v7 a! Z, o+ a$ b& S辅料：葱末和姜末适量# w0 |8 g! a! ^6 c* [' w
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
+ U$ R) ^: v6 Y% t5.39.217.77:8898做法：
1 M; w$ T& c: {0 f/ e5.39.217.77:88981.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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2.用手抓匀，腌制15分钟。
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。) Y; G- \, y% h/ H( o

! p4 v1 I" x) J0 f5 J+ E$ ~4 F  Itvb now,tvbnow,bttvb5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。; S  \; V% R- |9 w
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
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多说两句：
+ \+ N* O% F0 m+ o2 ftvb now,tvbnow,bttvb平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，公仔箱論壇7 o+ p' G  _1 k5 B  E8 i( a- D
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
, s7 F* {; ?0 s2 }" {( P/ O* G8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
3 B- v# p: q. i4 A, T8 s8 Q' b4 a: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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