( O6 l# T- k, G0 W- D1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克4 u. B* ~% ^" l; I/ W8 x
辅料：葱末和姜末适量
+ X& A) F3 Q% {/ V& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
/ b# ?! k( \! a, U$ y' L8 K做法：
. O |7 B$ \/ Q4 m5 x3 e1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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+ H6 J* M' \. X- t, z5 J, t2.用手抓匀，腌制15分钟。
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。! K5 v! C+ T$ d! u( D f
0 P8 V0 @( M$ x" p, j5 S, r3 @1 V1 v4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。* ]0 Q5 X( y) V5 O
% u& `! E7 ]! H: Q1 ^1 J/ Z( u5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。9 t9 ~% t( a( v7 H' q" Z
/ ]* H- p6 r4 R/ e4 Etvb now,tvbnow,bttvb6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
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多说两句：
8 K" N. I& W# A- ?公仔箱論壇平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E" B' A! G3 R
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
* z5 I* C# ?4 I0 x! E" Y+ `2 Wtvb now,tvbnow,bttvb因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
$ }! l1 n) }0 g& f8 h" k) H$ T. D7 A4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }/ L7 |# w) a4 W2 U- r% W
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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