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原料1：面粉、酵母、水
/ H2 n+ f C& C0 P8 Wtvb now,tvbnow,bttvb原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜
: U6 Q; c A. q" k4 M5.39.217.77:8898做法：
: _- Y, ]1 |/ c/ s5.39.217.77:88981、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；
: Q4 h7 d& X# g t公仔箱論壇2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；tvb now,tvbnow,bttvb2 q& P/ y) H1 ? O: C0 X7 Q
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；
# b9 |1 k# k5 M" _2 i6 }3 u; |2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；
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; ?2 {, r, h" {, G2 xtvb now,tvbnow,bttvb5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；tvb now,tvbnow,bttvb4 L# h% d9 x9 d! G$ b- P d _
6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；5.39.217.77:8898& m m6 t" C# W0 l- f& ?
7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb# H9 ~# D X/ J8 D3 h& t$ W- k
8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；/ t* ?, Y' \. C, q* C6 n
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9、分割成大小均匀的小面团；5.39.217.77:88984 P ]# a: u8 M ~& V
10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；tvb now,tvbnow,bttvb; d" @. I% ^/ g0 c3 G, T
11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；公仔箱論壇+ e( v+ y0 ?' Y4 v
. y8 }' Q2 N, P$ U- n4 s$ n公仔箱論壇12、入锅，大火蒸制；5.39.217.77:8898$ m8 D- H j0 U1 q7 N/ j3 ~( E
13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。5.39.217.77:8898- r/ x9 \8 x4 K$ B# c' q3 ?
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1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；tvb now,tvbnow,bttvb# E6 N- a$ b' j6 A, G4 |, a$ x
2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；
$ x( A5 L% \' z# ~3 D- s+ Y3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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