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原料1：面粉、酵母、水" L# k8 C& y! e
原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜
) p$ ~: j2 l. D1 v8 {/ P9 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 l% C( \4 ]- S, c% D" @9 w2 s% C' ~tvb now,tvbnow,bttvb1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；
0 [0 i$ E7 m A+ M6 ?# V5.39.217.77:88982、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v5 }1 o6 ]) l
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；) D, U; ?2 I( r
4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；
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5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；1 e! b. k+ ]8 O" A& f. G' t9 X' [
6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；tvb now,tvbnow,bttvb' D# W9 H0 b9 M
7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；: E) @) a+ P9 b L! w6 |
8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；" T% F' ] k# v) i
9 E7 X' C/ S6 A9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、分割成大小均匀的小面团；
. V" Z9 u- G3 [7 R* U6 Ftvb now,tvbnow,bttvb10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；
' C* t5 S( w* l( F+ S8 N, N) R11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；
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12、入锅，大火蒸制；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V+ P9 d/ ? s" p# z: q
13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。0 Z% m/ M6 e7 M" r
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1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；5.39.217.77:8898; m' R7 f$ B- G$ W9 {; k3 f
2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；
2 l3 R! @+ X- q" F公仔箱論壇3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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