[中式食譜] 豆浆豆腐蒸水蛋配银杏仁上汤毛豆

咖啡愛奶茶

豆腐具有一定的药用价值。许多研究发现，东方人罹患乳腺癌、大肠癌、前列腺癌的几率是西方人的四分之一。% v/ Q7 n( {% Q3 @
操作步骤：, S# g9 ]3 I) E2 g- Y. w* B
1.将鸡蛋三只打至起沫，将豆浆倒入打好的鸡蛋中。5.39.217.77:88989 N" B( b6 S6 _1 ?
2.将嫩豆腐切成小丁放入蛋液，上锅蒸10分钟。
" s3 j" C" L5 b) m& \6 B3.将毛豆与银杏仁用上汤煮至熟软。
9 i4 w- l! O+ x5 I5 r/ ?6 J: [5.39.217.77:88984.将3勾白芡之后倒入蒸好的水蛋上即可。
+ J/ J% g' ^, A3 K, U1 p黄豆蛋白中含有高量的异黄酮素（一种抗氧化剂）。研究显示，常吃黄豆类食物的日本男性，罹患前列腺癌的几率比西方男人低。多吃豆腐也能降低血液中的胆固醇，减小罹患心脏疾病的几率，预防老年痴呆症。 + }% l  ^" W6 }