素素搭配也能出彩，鲜菜干菜互相入味。
0 O$ ~- X- v! }. w% M公仔箱論壇准备时间：10分钟
2 R8 i. k" f+ Wtvb now,tvbnow,bttvb制作时间：15分钟
* }" y- }1 d2 A食 材：梅菜100克、芥菜胆700克。
% F7 I; n3 i* s" q0 E8 n6 t5.39.217.77:8898调 料：蚝油、色拉油、豉油、糖适量，胡椒粉少许。
, N+ f/ d$ @1 }7 e8 E' c5.39.217.77:8898原料采买：芥菜可在农贸市场购买，梅菜建议挑选绍兴的无沙梅菜。5.39.217.77:88982 Y! \; c8 ^8 f0 q" m
做 法：tvb now,tvbnow,bttvb; e3 q3 ]; G$ B) p- y
1 梅菜洗净，用油炸后备用。
R3 W" K& z' }0 Z" p9 |2 芥菜胆去叶过热水后，整齐放入盘中，放上炸好的梅菜，蒸约10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z0 m7 P) u5 q2 }! }# o. q5 K
3 出锅后加少许豉油调好味道和色泽即可。
1 c: C# F# Z- U' K. p0 D: Utvb now,tvbnow,bttvb烹饪心得： 公仔箱論壇3 m0 k6 ?5 ]6 l' z$ n- A
梅菜属于干货，用之前要先泡水致软，否则不易蒸熟。
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發表於 2010-10-31 09:57 PM
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