[中式食譜] 梅菜皇蒸芥菜胆

咖啡愛奶茶

素素搭配也能出彩，鲜菜干菜互相入味。公仔箱論壇4 M3 u1 |7 }2 T. M0 [0 y
准备时间：10分钟
5 b( v: e  s4 f% q) _" x公仔箱論壇制作时间：15分钟tvb now,tvbnow,bttvb; R1 ?3 g% U! p* p7 e0 B
食　　材：梅菜100克、芥菜胆700克。tvb now,tvbnow,bttvb6 J. F% I5 ^! |# e. d* V
调　　料：蚝油、色拉油、豉油、糖适量，胡椒粉少许。7 B' ^+ ?- d! k
原料采买：芥菜可在农贸市场购买，梅菜建议挑选绍兴的无沙梅菜。& S8 f" N* [  ~9 p! g2 Y& N
做　　法：6 N7 b0 d* w. R* L
1 梅菜洗净，用油炸后备用。
8 ^: ^3 b! J7 }, Z' x3 X# c2 芥菜胆去叶过热水后，整齐放入盘中，放上炸好的梅菜，蒸约10分钟。公仔箱論壇# E, q/ p4 h2 C: |8 s6 h: h; A
3 出锅后加少许豉油调好味道和色泽即可。
# A6 a6 |" R& v公仔箱論壇烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
7 L$ r0 |% M5 v) F1 W5 }9 R5 N5.39.217.77:8898梅菜属于干货，用之前要先泡水致软，否则不易蒸熟。 ; \1 |( t3 i" B  G7 C