[中式食譜] 梅菜皇蒸芥菜胆

咖啡愛奶茶

素素搭配也能出彩，鲜菜干菜互相入味。, n' D3 n5 j) J' z
准备时间：10分钟3 W% t2 [+ w2 C. u0 e( ~! g
制作时间：15分钟
9 b- v0 s) z% o5 j! [5.39.217.77:8898食　　材：梅菜100克、芥菜胆700克。tvb now,tvbnow,bttvb0 S* C, @, s7 a+ `7 C0 q) v; }
调　　料：蚝油、色拉油、豉油、糖适量，胡椒粉少许。5.39.217.77:8898- T! S' w5 N+ f( r) s( L1 i
原料采买：芥菜可在农贸市场购买，梅菜建议挑选绍兴的无沙梅菜。
& J) |1 O) m/ j! q; ?6 X+ r( `做　　法：5.39.217.77:88982 b/ F  ^! U& ]* l
1 梅菜洗净，用油炸后备用。/ J6 l2 ~% B& E: n. n
2 芥菜胆去叶过热水后，整齐放入盘中，放上炸好的梅菜，蒸约10分钟。
, t% J3 F8 h+ Q. m( M1 U3 出锅后加少许豉油调好味道和色泽即可。
' Y' j" N( A9 M8 `; k  J2 `$ C烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8 b; x7 {' m; P# x: |- U+ R
梅菜属于干货，用之前要先泡水致软，否则不易蒸熟。 / S" E3 e- L! c6 M! g& A