细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候潮热的季节。这是由于气温高、湿度大，适合细菌生长繁殖。公仔箱論壇0 c* C% m4 O6 L$ E* t
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细菌在被污染的食物中大量繁殖，产生大量毒素，包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素，是发生食物中毒的基本条件。其主要临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，常在进食数小时后发病，常见致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌类、能产生肠毒素的金黄色葡萄球菌等。
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" l" k" |0 E3 |- [5.39.217.77:8898 预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖，大致要注意8条：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d3 X* g% A9 D* b! Z
- [% u) ^; H. H3 s( T5 u公仔箱論壇 一、挑选食品，要选择新鲜、无变质的。
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二、食物在食用前应充分清洗和浸泡。
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0 G( D( v& M9 ?8 y5 S2 Y- h 三、挑海鲜，最好选择活的。
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! \8 z6 B: y @ }4 c: itvb now,tvbnow,bttvb 四、为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开；做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔顿凉拌菜。
5 ^0 N1 T6 V y m d7 g( _* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t1 ~3 ^2 \4 d4 x- \- o6 z
五、冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热，因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡，决不能把冰箱当作食品保险箱。tvb now,tvbnow,bttvb5 p* r: Q9 @9 D) Q* A$ A4 N% A# b2 @; H
3 T; T. F6 g5 `( R" x$ k4 ~ 六、有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过2小时。5.39.217.77:8898/ h8 p0 X. T$ d# E
# T! @: q0 q+ ^5 U; s( D4 J5.39.217.77:8898 七、坚持锻炼，提高机体抵抗疾病的能力。
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8 G3 V* W4 u3 J0 {- ?% [5.39.217.77:8898 八、消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。 |
發表於 2007-7-11 11:41 AM
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