细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候潮热的季节。这是由于气温高、湿度大，适合细菌生长繁殖。
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% D( l4 B. I+ C/ Z; s8 d& u" mtvb now,tvbnow,bttvb 细菌在被污染的食物中大量繁殖，产生大量毒素，包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素，是发生食物中毒的基本条件。其主要临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，常在进食数小时后发病，常见致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌类、能产生肠毒素的金黄色葡萄球菌等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a! i* r$ w6 |; v) M
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预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖，大致要注意8条：
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1 k' r7 n) i8 ]( q3 \" F" Jtvb now,tvbnow,bttvb 一、挑选食品，要选择新鲜、无变质的。
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二、食物在食用前应充分清洗和浸泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P; _/ [6 W* H" K
6 @9 b% _/ j3 H# ~. Z5.39.217.77:8898 三、挑海鲜，最好选择活的。
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' E) c; H) t2 {tvb now,tvbnow,bttvb 四、为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开；做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔顿凉拌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c% g1 n. Q) V8 j6 ]
% S; {2 [# H6 @& u6 ~1 A3 Y 五、冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热，因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡，决不能把冰箱当作食品保险箱。$ p D2 b! C' c5 j! W+ Z
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六、有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过2小时。5.39.217.77:8898& J+ w! O6 M R, @$ t5 F% Q
7 u5 b0 J1 @ d) d v1 z) I% k0 Atvb now,tvbnow,bttvb 七、坚持锻炼，提高机体抵抗疾病的能力。5 |0 M, |! x- W! X7 a" A
4 G/ B$ l: J# E$ e- A0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 八、消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。 |
發表於 2007-7-11 11:41 AM
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