[中式食譜] 牛筋煲

【原料】 ( B! Q) q* ?7 k# F6 u/ _+ d
牛筋,l00克,火腿片,红枣六粒去核甘笋、姜少量上汤、蚝油、生抽、糖、盐、酒备适量,生粉、老抽、麻油、古月粉少许 5.39.217.77:88983 I t$ W. l( h( f9 ]( `9 [ y1 @# S
【制作过程】 5 m E5 t' X, ~) Y1 y
①牛筋用慢火炸透捞出,浸入清水少时,然后用滚水提透待用；②下油三汤匙,爆香姜,放调味、牛筋、红枣、甘笋煮开,再加入火腿慢火煮十分钟,勾薄芡。原煲上桌。