主料：牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨等； - {6 c$ b9 c0 {9 O! D
调料：酱油、料酒、盐、味精、桂皮、八角、老姜丝、葱段等； ( Q9 E+ l# Q9 z0 m9 T/ k9 i
制法： 6 }, G/ j( C E3 [
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牛骨砍成大块的氽水，牛腩、牛肚、牛腱等改刀成均匀的片，并氽水待用；
; A% J" {+ y; D0 Z0 M2 ftvb now,tvbnow,bttvb 2、净锅下水加入牛骨、牛筋、牛肚等主料一起大火烧开，加入老姜丝、葱段、酱油、桂皮等调好味，再用小火煨100分钟左右，起锅挑掉牛骨、桂皮、葱结等淋上少许葱油即可 |
發表於 2010-10-30 09:37 PM
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