[中式食譜] 玉竹猪心

咖啡愛奶茶

基本特点 安神宁心，养阴生津。适用于冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴 5.39.217.77:8898* i) N: R; s/ j0 @2 P" b1 Q
基本材料 玉竹50克 猪心500克 生姜 葱 花椒 食盐 白糖 味精 香油适量
: M+ q' n' u6 E: `/ Y【制作过程】 5 ~; o, X( w+ y& u: k* e# _
将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。
* z$ P& Z$ H  p2 p将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。 * V/ o' o7 |; j) w9 i
将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。
! N% h$ d' m, o2 ?【用法】每日2次，佐餐食