[中式食譜] 食譜

noschimo

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[table=98%] 芒果咕嚕肉 豬里肌肉....... 300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I. p1 B6 @" [0 \6 k+ z0 q6 W 青椒....... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W# w8 B* X1 r4 K3 x* F 芒果肉....... 100公克 - A7 L5 H7 l; f3 `5 i7 ]1 }太白粉....... 100公克 鹽....... 1/6茶匙5 G6 z& @" w. Q, q 太白粉....... 1茶匙公仔箱論壇6 t: u. ]1 m9 B. g 米酒....... 1大匙 / y. @. R1 l2 s) m; c3 Y公仔箱論壇蛋白........ 1大匙 A 白醋.......... 2大匙 / v4 l# P( Y9 H( F5.39.217.77:8898　蕃茄醬....... 2大匙 " f7 d" m2 b* U0 [! [1 Q4 o, \　水....... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ e7 s& w4 A/ `$ B: @ 　細糖....... 2又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! X8 m) s0 F: t+ }2 k5 k B 太白粉水....... 1茶匙 % _  U  v( k* B" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香油....... 1大匙

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1.	將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。
2.	將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。
3.	熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。
4.	另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。

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辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 盒裝豆腐...... 1盒5.39.217.77:88982 l6 r) f. k/ q/ j( B 鴨血........ 200公克  W, x( D2 ?$ x/ H6 f' ]/ o. O* F' U, F 豬絞肉....... 50公克公仔箱論壇( N+ L( B* I6 u& e 蔥....... 2根' ~4 ?# d+ n% Y8 h 蒜末........ 1匙 . B. z3 a" T! d: `1 D; J) y5 r, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末......... 1匙8 d4 z0 T, }. \' \' }0 G . A# a+ b! l" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A 辣椒醬....... 2大匙3 D5 S6 p) m- y/ X8 G" |( v B 醬油....... 1匙 ' ^( U1 L( Z9 D' n3 g6 P4 J　雞精粉....... 1/2匙 . ?& M' V; ], d/ P　細糖....... 1/2匙公仔箱論壇* [3 e, U: u: f  p2 F8 [ 　水....... 1/4碗 ' N* o8 W" g% ?, |) ^/ FC 太白粉水....... 15㏄ * @! X  L* I$ q3 c# z* Q! k' E　香油...... 1匙 ! p, ~8 M+ j: r0 L5.39.217.77:8898　花椒粉....... 1/8茶匙 1. 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 2. 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。

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3. 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 4. 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 5. 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。

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