| [table=98%] | | 芒果咕嚕肉 |  | 豬里肌肉....... 300公克
& ?/ A$ N6 K s7 N" \/ d! ytvb now,tvbnow,bttvb青椒....... 40公克公仔箱論壇2 m5 T: K9 V$ m0 L! ~) k) m
芒果肉....... 100公克
9 m r ]' V% p$ R- C3 H4 | ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉....... 100公克 |  | 鹽....... 1/6茶匙
7 c1 o' W# s/ jtvb now,tvbnow,bttvb太白粉....... 1茶匙
4 d4 m" f! `& G! P1 K米酒....... 1大匙公仔箱論壇6 f+ ^* n- \1 u. N6 R
蛋白........ 1大匙 |
|  | A 白醋.......... 2大匙
5 r2 w0 l- ?2 `8 l/ B# V: A! _( P5.39.217.77:8898 蕃茄醬....... 2大匙: f. |$ i$ `2 ], j! a7 G
水....... 1大匙5.39.217.77:8898' A. D+ e$ E0 i! `) X
細糖....... 2又1/2大匙
1 Z& n: r e X& {5.39.217.77:8898B 太白粉水....... 1茶匙* X9 r6 l3 }" d/ {
香油....... 1大匙 |  |
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| | [tr][/tr] [/td][/tr][tr][td]| 1. | 將豬里肌肉切小塊,加入醃料抓勻,醃漬約5分鐘;青椒及芒果肉切小塊,備用。 | | 2. | 將作法1醃好的豬里肌肉塊,每塊都裹上乾太白粉並捏緊。 | | 3. | 熱一油鍋,加入約400㏄沙拉油,油溫熱至約160℃,將豬里肌肉塊放入鍋中,以小火炸約4分鐘至熟後,撈起瀝乾油,備用。 | | 4. | 另熱一炒鍋,加入少許沙拉油,將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後,加入調味料A,以小火煮滾,再加入太白粉水勾芡,接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊,快速翻炒至芡汁完全被吸收後,關火淋上香油拌勻即完成。 | [/td][/tr][tr][td] |  | | 辣椒醬的辣,雖然不會嗆辣,但醬味加上辛香,不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道,搭配一點花椒粉,就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 |  | 盒裝豆腐...... 1盒* K- F/ T" w6 Z J
鴨血........ 200公克
, g; q% g+ D9 ]% d" ~$ n7 r5 D: ~公仔箱論壇豬絞肉....... 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h6 U! \8 [2 `' }& Z$ C8 A& z8 }
蔥....... 2根tvb now,tvbnow,bttvb) w) @# r m3 b) C7 w* I
蒜末........ 1匙
8 O( _9 E' x1 r: d3 f, f5.39.217.77:8898薑末......... 1匙
( V O6 U! q7 ?0 t: [( vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 Z$ x- y) y7 h
|  | A 辣椒醬....... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P4 h# b' }6 C! G% K' o7 y
B 醬油....... 1匙
( q4 }0 f# C$ L* m8 d( Etvb now,tvbnow,bttvb 雞精粉....... 1/2匙
9 c. F, M9 L. E6 q8 k1 ~( [tvb now,tvbnow,bttvb 細糖....... 1/2匙
3 B: q) [7 r3 r0 X7 l; M' W" Z公仔箱論壇 水....... 1/4碗
& Q X Y' b2 Ctvb now,tvbnow,bttvbC 太白粉水....... 15㏄
( X" v5 Q5 B V4 o' v* ~" G5.39.217.77:8898 香油...... 1匙公仔箱論壇& E' B* y3 q# k0 V3 r- G
花椒粉....... 1/8茶匙 |
|  | | 1. | 豆腐及鴨血切粒;蔥切花,備用。 | | 2. | 熱一鍋,加入少許沙拉油,以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬,接著加入豬絞肉炒熟。 |
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| [/td][/tr][tr][td]| | | 3. | 在作法2中加入調味料B,燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 | | 4. | 待作法3再煮開後略滾一下,開小火,一邊慢慢淋入太白粉水,一邊搖晃鍋子,使太白粉水均勻散佈 | | 5. | 以鍋鏟輕推,勿使豆腐及鴨血破爛,淋入香油即可盛盤,再撒上蔥花及花椒粉即完成。 |
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