[中式食譜] 食譜

noschimo

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[table=98%] 芒果咕嚕肉 豬里肌肉....... 300公克 ! ^$ }: M+ l8 |/ P! g  wtvb now,tvbnow,bttvb青椒....... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m( t# O; B+ l. K) U! B 芒果肉....... 100公克 3 U& s; y$ p- L3 j/ |太白粉....... 100公克 鹽....... 1/6茶匙; D) c! ?3 k' q2 V0 q 太白粉....... 1茶匙 / d5 M3 ]/ }* r/ i公仔箱論壇米酒....... 1大匙 9 p) ?3 Y' U) Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白........ 1大匙 A 白醋.......... 2大匙8 s) C0 y2 M( Y) m 　蕃茄醬....... 2大匙公仔箱論壇. k2 s7 Q* P" z0 O2 F: ~* D 　水....... 1大匙% g; j6 q8 ]5 S$ F 　細糖....... 2又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e  j& V$ f' l8 z8 G4 v B 太白粉水....... 1茶匙5.39.217.77:88987 o: J  p2 `8 l. G+ G2 B: Z 　香油....... 1大匙

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1.	將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。
2.	將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。
3.	熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。
4.	另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。

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辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 盒裝豆腐...... 1盒 4 I7 h, S. ^  f# n( F6 j0 c公仔箱論壇鴨血........ 200公克0 Z8 s- e7 t* M1 U$ M- a+ D5 T 豬絞肉....... 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b# J: W$ ]7 f. P- h" a+ H1 n 蔥....... 2根 % V6 ?+ |3 O, f公仔箱論壇蒜末........ 1匙tvb now,tvbnow,bttvb# j" N0 K1 I) b" U 薑末......... 1匙5.39.217.77:8898! i9 S* X, G2 ~' l + U/ g! L2 \( D5 m5.39.217.77:8898 A 辣椒醬....... 2大匙 & l' z0 ]. S0 t公仔箱論壇B 醬油....... 1匙6 O9 N) R) f1 ?( B* a 　雞精粉....... 1/2匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a6 O  Z. F" L, Z 　細糖....... 1/2匙2 B+ Y3 e" f& k9 W: ?& } 　水....... 1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb; W$ u: Z. i8 t# e C 太白粉水....... 15㏄ , Y6 V4 Z' E8 X* E* Ptvb now,tvbnow,bttvb　香油...... 1匙5.39.217.77:8898! m" @5 j& @* u( N, J9 I 　花椒粉....... 1/8茶匙 1. 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 2. 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。

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3. 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 4. 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 5. 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。

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