[中式食譜] 食譜

noschimo

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[table=98%] 芒果咕嚕肉 豬里肌肉....... 300公克公仔箱論壇. x$ k* K  s( f% x8 \! B 青椒....... 40公克   U! ^/ U# g/ B7 r$ a9 W公仔箱論壇芒果肉....... 100公克, j8 R& v9 N$ F+ d/ L7 T5 q' C! S 太白粉....... 100公克 鹽....... 1/6茶匙 : D  e) L6 R- V. i4 N8 p5.39.217.77:8898太白粉....... 1茶匙1 B5 p4 ]$ e/ R$ v) B$ S, Z1 L 米酒....... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z' a) S' z4 Q8 U 蛋白........ 1大匙 A 白醋.......... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M/ u: R, Q! A& j% ~& [  q 　蕃茄醬....... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; T- Z! M) {0 B/ Z7 x 　水....... 1大匙 # {3 A: ~8 D" v3 e$ _　細糖....... 2又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @* b6 J4 T$ H B 太白粉水....... 1茶匙5.39.217.77:8898( s3 s7 J3 o- n! m7 W 　香油....... 1大匙

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1.	將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。
2.	將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。
3.	熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。
4.	另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。

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辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 盒裝豆腐...... 1盒公仔箱論壇' `+ W2 f' `; E; d- }9 u 鴨血........ 200公克5.39.217.77:8898$ @& I! Y1 Q& b$ t: P, _ 豬絞肉....... 50公克公仔箱論壇0 t) `7 a6 Q7 A# `  I* ^ 蔥....... 2根公仔箱論壇$ d! z0 @. U/ w0 L" p; e. l+ p3 m6 u( | 蒜末........ 1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t: t# F  c. f0 F4 x0 e 薑末......... 1匙 9 ?- Y* ~1 E/ U0 I3 Q6 X5.39.217.77:8898 / k* e. T: e5 w* k% h0 X" ?! ^5.39.217.77:8898 A 辣椒醬....... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* L" J, v6 c# |6 U1 v$ G B 醬油....... 1匙 7 e3 A( U. b$ V! Etvb now,tvbnow,bttvb　雞精粉....... 1/2匙 + A; V  E' f/ Z  I　細糖....... 1/2匙 6 P- [# \; ?# |5 Q: o/ s$ }, ]* n$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水....... 1/4碗 ; n% ?0 s9 q- ~! x. A; o$ uC 太白粉水....... 15㏄ 3 ?1 j0 W+ d; g9 \5.39.217.77:8898　香油...... 1匙公仔箱論壇# E: @: l4 q4 d! x4 d! [. P( C 　花椒粉....... 1/8茶匙 1. 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 2. 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。

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3. 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 4. 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 5. 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。

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