| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾/ h" h( V+ x3 e, g6 }
甜豆......30公克# @$ D8 g- {! D2 M$ ?+ [6 I; o
蛋.......2顆
9 r! e; M. _2 Y! h2 J4 }; N蒜頭.......2顆
* v4 O" I: Q' ]7 J- p8 I& P1 D公仔箱論壇白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄
/ B4 ]& h b# a1 f5.39.217.77:8898鹽.......適量
# J# p3 E3 ]4 q6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾公仔箱論壇& f' _/ K+ Z9 m7 A: g- S
豆腐.......1塊公仔箱論壇* n! s1 [( X/ o! z ]" K# p; p, L
韭菜......50公克
( y1 o/ m! R: [9 |* M5.39.217.77:88981 }# G( f$ ~) K* Y+ y0 |4 \* z
| | 醬油......20㏄
) H, x( ?* O/ Z9 F5 ~5 {米酒......25㏄
+ E3 W+ t& o* C+ x- D1 G* Q3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水......15㏄
3 C4 v% V }4 X1 x7 x" m5.39.217.77:8898雞粉......2公克5.39.217.77:88986 ?& y, z9 j6 g' e
細砂糖.....13公克 |
8 k. [+ ~4 [) k: ^5 G5.39.217.77:8898 | | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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