| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
5 b% [- s. [1 a, F* j" q8 O9 C甜豆......30公克- D! {4 \* R8 Z9 L& d* u. I
蛋.......2顆
9 ~4 M8 l6 Y: _! L- Y8 r" ]蒜頭.......2顆
" s+ W9 D. O, _) Z+ z$ o公仔箱論壇白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄
, ]( J; s9 d8 c( w% A% I$ y" d鹽.......適量公仔箱論壇, W- F' L8 i' ?: o
胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
+ x- V& s# k: U6 w$ X7 D: _5.39.217.77:8898豆腐.......1塊5.39.217.77:8898* K8 E2 f2 \' j& D$ ~( u! ?
韭菜......50公克0 _) u3 ^/ j! b& U. [1 o/ A& L7 ?) v
4 t+ h& r5 j: \5 k8 t | | 醬油......20㏄公仔箱論壇% i3 P+ Q0 |. U7 i; H3 w
米酒......25㏄9 ~% Q. T- L+ m+ O( Z+ o
水......15㏄
" d# R5 v, s. E4 D" \5.39.217.77:8898雞粉......2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P. M, S1 O; I9 t& e, K* e$ |9 t& z
細砂糖.....13公克 |
; @7 O; A# H) D公仔箱論壇 | | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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