| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾tvb now,tvbnow,bttvb% x3 r& V5 M R: e
甜豆......30公克6 [/ L! U$ j# [; `8 \
蛋.......2顆
! H) t% r Z# J7 s+ J( ?: F0 D( Z# Y蒜頭.......2顆5.39.217.77:8898+ s; ~2 e6 w: w# c5 T
白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄* p+ R( ~" p+ {* Z m! T+ y
鹽.......適量+ Z* g- k( y/ M& b4 q- x& ~( M
胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
7 d, Q8 y6 c. S, y# b; P. o( j1 U豆腐.......1塊
0 `% r: e/ U+ P% R7 Etvb now,tvbnow,bttvb韭菜......50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l% ?, {" A* P" L$ Q( T1 a. I0 X
* E# ~0 G4 n& t: [" f5.39.217.77:8898 | | 醬油......20㏄公仔箱論壇0 Y/ H8 J J/ h& ?) F1 U/ o$ f
米酒......25㏄
. J5 h& D5 x3 E! t, {5.39.217.77:8898水......15㏄
# B. d+ W8 e9 h& Dtvb now,tvbnow,bttvb雞粉......2公克tvb now,tvbnow,bttvb% p- W, s2 O9 a- {
細砂糖.....13公克 |
; E0 w0 Z/ F9 B- J' t* ^公仔箱論壇 | | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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