| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
0 Y7 I9 Z5 k" g+ ?9 \8 s. ^" G公仔箱論壇甜豆......30公克
+ f8 c6 e" t4 s. T Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋.......2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b+ B) O% M2 e/ L
蒜頭.......2顆公仔箱論壇. K8 f% }9 Y( m0 M& H: V
白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄
% d: v* {* K" ?( Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽.......適量2 h2 Q) H9 \+ ^2 U
胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
. t% e5 u; ?: o, P5.39.217.77:8898豆腐.......1塊公仔箱論壇& ?! } G' ~0 H0 `7 y- X1 T P
韭菜......50公克
6 c- g: v+ X; d5.39.217.77:88980 u+ B7 ^0 y9 ~+ _
| | 醬油......20㏄
* s; Z" m' ?4 X米酒......25㏄公仔箱論壇9 A, k* M! h) d, h3 f
水......15㏄
. i3 ?3 q4 H* t- R6 P! {公仔箱論壇雞粉......2公克
- C) U8 S( j; ]5 X1 P5.39.217.77:8898細砂糖.....13公克 |
+ l7 |5 G- Y9 @, Y; N) i$ d5 stvb now,tvbnow,bttvb | | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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