材料公仔箱論壇- ?/ K* N; j" z6 J6 ~! w' Q$ C
粘米粉 300克、生粉/糯米粉各 19克、水 910毫升餡料：翠肉瓜/南瓜各 75克、帶子 2粒、鹽/生粉各少許
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6 x, Y) _- C0 f: j2 X' x$ G做法公仔箱論壇4 \4 ^& `) _/ A) ]4 x+ T0 c
1.先將粘米粉、生粉、糯米粉及水拌勻成粉漿。
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) I' H* m K O( e, z( I) L公仔箱論壇2.將翠肉瓜和南瓜切薄片，加入略切碎的帶子，下鹽和生粉拌勻成餡料。
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3.將乾淨的白布濕水，鋪在蒸腸粉爐上，倒入適量粉漿快速掃勻，鋪上餡料，冚蓋蒸 3分鐘。
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7 C9 U# {( w9 @0 V! Q" c# ^: A# y公仔箱論壇4.將腸粉布取出，小心揭起白布，甩開腸粉，將腸粉捲起，切開三件上碟即可。
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) V1 J" f3 i4 X; X8 \: vtvb now,tvbnow,bttvb貼士：粉漿落爐前要再輕輕攪拌，避免有粉末沉澱。 |$ d, L$ S! y+ P, [& Y: U5 g
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發表於 2010-10-30 05:37 AM
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