材料5.39.217.77:8898! g. |: z8 |$ V% K) O2 w, E
粘米粉 300克、生粉/糯米粉各 19克、水 910毫升餡料：翠肉瓜/南瓜各 75克、帶子 2粒、鹽/生粉各少許公仔箱論壇0 S& t4 E4 x- F* j% O1 k/ I+ G1 J
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1 A- T) I7 i2 H! x" O( l做法
- A+ \2 w& E' z) l& z& Z1.先將粘米粉、生粉、糯米粉及水拌勻成粉漿。
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2.將翠肉瓜和南瓜切薄片，加入略切碎的帶子，下鹽和生粉拌勻成餡料。+ k* q( {$ p: L% \. [
2 o9 [8 V4 _# }3 Y( {, O6 I5 qtvb now,tvbnow,bttvb3.將乾淨的白布濕水，鋪在蒸腸粉爐上，倒入適量粉漿快速掃勻，鋪上餡料，冚蓋蒸 3分鐘。
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5 [, P3 k8 ]- g* m; O1 p# D. u4.將腸粉布取出，小心揭起白布，甩開腸粉，將腸粉捲起，切開三件上碟即可。
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4 `8 p- p7 L, J1 ~( j9 s) N公仔箱論壇貼士：粉漿落爐前要再輕輕攪拌，避免有粉末沉澱。tvb now,tvbnow,bttvb# L% Z9 G1 w$ r; R S, g
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發表於 2010-10-30 05:37 AM
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