材料： tvb now,tvbnow,bttvb$ A8 P5 o& ~& Q: j4 ]& t9 k
雲吞皮 10塊、花生油適量、紫椰菜（切絲）/大黃芽白（切絲）各 1/4個、芫荽（切碎） 1棵、牛油果 1個、車厘茄（開邊） 5粒、青葱（切絲） 2棵、腰果（已焗） 2湯匙、燒鴨肉 450克汁料：青檸（榨汁） 1個、蜜糖/芝麻油各 1湯匙、薑粒/芥末/豉油 1茶匙、花生油適量! Z4 i) v& y2 x+ I- _+ H
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# T0 E C2 z* e; `tvb now,tvbnow,bttvb做法：
- a3 R0 G* \- d8 S( C' Q公仔箱論壇1.雲吞皮略裁成三角形，鋪於錐形紙杯上捲成圓錐形，蘸上花生油定型，放入已預熱至 170℃焗爐，焗 5-6分鐘至金黃色，取出備用。公仔箱論壇6 Z) V4 f2 g; }! J7 k$ j1 p
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2.牛油果起肉，搓成茸；另將汁料拌勻。
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3.將燒鴨肉切粒，放進壓碎腰果、紫椰菜絲、黃芽白絲、芫荽碎、葱絲拌勻，加入汁料拌勻成沙律。/ X2 ]* l7 Q+ \. b3 c1 M% t* t
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4.將 1湯匙沙律舀入雲吞筒內，鋪少許牛油果茸，最後放車厘茄裝飾即成。公仔箱論壇. B8 k7 m5 }8 k' ]! t
# Q$ c6 N# c( M1 p4 F& n; g貼士：以花生油拌成醬汁比橄欖油更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb. R& c9 z4 a/ x
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發表於 2010-10-30 05:36 AM
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