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材料及份量:公仔箱論壇$ K6 ~2 h9 a- s2 y/ Z8 z
（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb. ^: W, Y$ \8 Y" {/ {$ y0 e
日產雞脾肉 200至250克
# V' N" ~; z6 J7 S5.39.217.77:8898日產雞蛋 2隻
" v* u, j$ h: E+ g6 htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1隻（大小隨意）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N8 y# k6 l4 H. T9 o0 Z; E
白飯 2大碗
4 ]) _; e2 C& q/ t3 t調味料:公仔箱論壇2 L* A: K0 l! z8 w/ b/ D: T4 Y
水 140毫升
3 ]& R u- ~& K; p6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淺色豉油 2湯匙
( d" c/ s3 W* |3 A% vtvb now,tvbnow,bttvb味醂(みりん) 2湯匙公仔箱論壇$ ?; s( I/ \6 H
油 1湯匙
4 T% N7 w, t" o1 K; t2 ltvb now,tvbnow,bttvb製法:5.39.217.77:88988 [* j6 z( l7 J1 C! a- Z
（先煮熟白飯）
2 Y% p' o% J, z+ f; @0 L/ c/ \3 @. {1. 雞肉切成一口size，方便入口。
! g2 x, v! L& h2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。
* r4 Y- [: q' P4 k1 Htvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。tvb now,tvbnow,bttvb4 W* f: H0 ^6 t6 b8 R& k
4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。5.39.217.77:8898* ?% Z, v' N* d" X3 g9 z
5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。tvb now,tvbnow,bttvb6 U. H/ `. K5 H4 K' |
6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。
1 H6 q% T* L3 w( M4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。公仔箱論壇5 _5 {9 n, ~' b- w2 x, d: `4 m
8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。
2 c- x8 p+ t4 Z$ \' D: ?- l9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?" ` _. P, z9 w2 \
/ U( x, d4 S9 L" S' b" U 小貼士 ：5.39.217.77:88987 Z. Q) t: h: V/ V. c
我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.公仔箱論壇5 { Y+ y h' v+ T5 @
所以不要吝嗇買材料的錢啊！
5 ^4 S9 r( N! m" v7 l**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）
. [* Y+ w3 i0 U5 o dtvb now,tvbnow,bttvb以下相片，我煮了4人份量。
% r1 {4 c& F! l: ?, I- D- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）9 x5 y1 j4 g3 Q# }2 m2 I5 l
0 ~* T/ `* L+ P9 }0 h Qtvb now,tvbnow,bttvb雞肉煎至稍為金黃色備用
+ _# Y( t! Y% m公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l( @! V# q# m+ b5 ]
洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸8 q4 v1 F+ P5 K. m, h: z9 D
# |# |+ d: G8 s7 J+ T+ V放入了雞肉和蛋汁的樣子
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發表於 2010-10-28 08:47 PM
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