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材料及份量:
) k/ G8 F$ C+ l# L( O3 q' o7 J蝦球 250克
0 @5 ~. O) x5 E. B公仔箱論壇雞蛋 4隻4 p5 I Z7 S, f) B5 d1 c
糖 1茶匙5.39.217.77:8898: a. g! f+ s' j8 O
生抽 1茶匙
: V' p5 x Y3 T6 G; b- l鹽 半茶匙
! r9 F- r5 `; W! Y生抽 半湯匙
& i# _5 P) s) V& i. k2 M麻油 少許
+ ~1 y6 y7 @7 W/ W C5 atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許 y0 I D9 N" U3 n3 ~/ w# g
製法:
5 o' S8 e, B. w2 p* k+ A( Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦球加入糖和1茶匙生抽拌匀，然後放進熱油中泡熟，撈起。
6 h% V) ]9 L/ M$ x1 Q9 Y: rtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋加入鹽、半湯匙生抽、麻油及胡椒粉攪打均匀。
5 d- T* g1 l( q0 R# [0 T5.39.217.77:88983. 燒热2湯匙油，倒入蛋液用小火煎至半凝固，放入蝦仁略煎一煎即可上碟。
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小貼士 ： S$ z- Z( D2 ` T6 d6 a* p
蛋一定要煎得又滑又嫩才好吃，所以要留意火候控制，避免將蛋煎老 |
發表於 2010-10-28 08:46 PM
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